乾鍋千頁豆腐圖(飯店賣38一份的乾鍋千頁豆腐)
2023-05-08 18:38:47
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1、乾鍋千葉豆腐是一道以千頁豆腐作為主要食材,以洋蔥、青椒、花椒、五花肉作為輔料
2、 今天劉嫂就來分享一下「乾鍋千頁豆腐」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
千頁豆腐、蒜薹、洋蔥、線椒、小米辣、豬肉、黃豆醬、豆瓣醬、蠔油、白糖
4、先把洗乾淨的蒜薹切去老根,再從有節的部分切掉,再把蒜薹切成小段,放入盤中備用。千頁豆腐切成薄薄的片。小米辣去蒂切成圈,青椒同樣去蒂切成圈,放入小碟中備用,洋蔥切成絲,然後給它抖散,再放入乾鍋中墊底,豬肉切成肉片
5、熱鍋倒油,油溫五成熱放入千頁豆腐,炸一會以後再把蒜薹也倒進去,炸三十秒左右就可以撈出來了。鍋中留少許底油,再放入豬肉煸香,炒到肉片發白,再倒入切好的小料炒香
6、炒香以後關小火,加入一勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、生抽、老抽、一勺白糖,翻炒均勻,炒出醬香味,再倒入千頁豆腐和蒜薹一起翻炒均勻,再放入墊有洋蔥的乾鍋中,下酒又下飯的乾鍋千頁豆腐就做好了
7、可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、病後調養者食用。
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