赤小豆祛溼要炒了再煮嗎（記得吃赤小豆和花生）
2023-05-08 18:22:55
進入三伏天后，天氣越來越熱，全國普遍溫度都在30°以上，空氣中溼度高，徹底進入了「蒸桑拿」模式。
入伏後，陽光強烈，地表溫度高，流汗也多。如果不及時補充身體的水分和維生素，還繼續幹運動量大的體力活，身體很容易透支，出現身體不適。在飲食上，要營養均衡，多吃清熱祛溼的食物，還要補充蛋白質，給身體增加能量。
下面推薦的這道食譜，是用赤小豆、花生、黑米、紅棗、糯米粉加冰糖製作而成，都是非常適合夏天食用的食物。採用的是清蒸的方法，好吃不上火，滿滿的營養。
眾所周知赤小豆是一種很好的祛溼食物，很適合這悶熱的天氣食用。花生在我們這邊正成熟，是一種時令豆類，它還含有豐富的蛋白質和膳食纖維，能給身體補充能量。黑米是一種粗糧，被稱作是「米中的黑珍珠」，含有葉綠素、維生素C、維生素A、鐵、花青素等成分，是人們平常非常喜愛的一種大米。以上這幾種食材搭配在一起，清熱祛溼，營養豐富，很適合三伏天食用。
赤小豆花生黑米紅棗糕
原料:赤小豆、黑米、紅棗、花生、糯米粉、紅糖。
1.赤小豆放入冰箱冷凍2個小時，或者用清水浸泡一個早上。
2.花生剝去殼，清洗乾淨；黑米準備2把，清洗乾淨；紅棗10顆，去核，用剪刀，剪成小粒。
3.把花生、黑米、赤小豆全部倒入電飯鍋中，加入清水沒過食材，按煮飯鍵。
4.材料全部煮熟後，倒出來，把紅棗放下去，趁熱加入適量的紅糖，攪拌均勻。
5.多次少量地加入糯米粉，攪拌均勻，粉團要硬一點，能團成團即可。
6.最後把它們團成一個窩頭的形狀，上鍋蒸20分鐘就可以出鍋了。
小貼士1.這道赤小豆花生黑米紅棗糕中的赤小豆，其實也可以換成紅豆，但在溼熱的夏天，赤小豆去溼要更好一些。
2.初伏左右，我們這邊是花生正收穫，所以我買的是帶泥的生花生，本來我想買的是紅皮花生，但我沒有剝開看，買錯了。建議大家可以換成紅皮花生，紅皮花生的營養更豐富。如果是乾花生，就需要浸泡過後，再進行煮製。
3.紅棗中已經有甜味了，不喜歡吃甜的朋友，也可以不加糖。
總結這道赤小豆黑米花生紅棗糕，軟糯香甜，製作簡單，大人小孩都可以吃。如果嫌麻煩，可以多做一點，做早餐、下午茶都可以。
,
