不用雞蛋的炸雞腿怎麼做（不用烤不用炸雞腿這樣做）

2023-05-08 17:06:34

香噴噴的大雞腿，是每個孩子的最愛吧！我家兒子不喜歡吃肉，但對於雞卻是來者不拒！每周吃兩次雞，成了雷打不動的菜單。

雞的做法很多，爆炒、清燉都好吃，隨著烤箱的普及，如今在家自己做烤雞也變得非常簡單了！烤雞的做法簡單省事，味道也是焦香細嫩，別說孩子，就是咱們大人都喜歡呢！

用烤箱做烤雞，味道和營養是沒的說哈，但烹飪過後的清洗卻真的讓人頭疼！烤箱烤肉類，油脂四濺，烤箱又不能像洗碗和鍋一樣泡到水裡，清洗起來太費事啦！所以美美身邊很多的朋友都是試過一次就再也不碰了，說想起清理烤箱的過程，就寧願出去買 烤雞吃哈哈！

還有很多朋友是家裡沒買烤箱，想吃烤雞了，那就只能買啦！

別急，不管您是沒有烤箱，還是懶得清洗烤箱，反正是想吃烤雞又不想動烤箱是吧！那就一定要看看今天的這個菜譜！

今天美美教大家一招，用電飯鍋來做烤雞！

用這種方法，不僅可以做烤雞腿雞翅，也可以焗整隻雞！

我今天做的是雞邊腿，製作方法特別簡單，中途可以打開蓋子看一下，湯汁微微收幹，顏色金黃略略帶一點焦糖色就是最好了！

用電飯鍋做雞腿的最大優勢就是不會燒焦、易清洗、上色均勻、肉質特別嫩！強烈推薦一定要試試呀！巨簡單、零失敗！不用盯著鍋，絕對不會燒糊！廚房新手也能輕鬆成功呢！

一起來看看具體的做法吧——

【電飯鍋焗雞腿】

用料 主料 雞邊腿一個 生抽三勺 老抽一勺 蠔油一勺 口蘑一個

輔料 蔥蒜適量 鹽適量 花椒粉一勺

做法：

雞腿洗乾淨，用廚房紙將水分稍微吸乾，用叉子在表面叉上密密麻麻的洞。

倒入料酒抹勻。

倒入生抽、適量鹽。

淋入老抽，

用手塗抹均勻後，醃製一個小時。我通常是醃製一個晚上，這樣更入味，顏色也更漂亮。

雞腿醃製好了，將醃製雞腿析出來的料汁倒出來備用。

在湯汁裡加入蠔油，白沙糖，花椒粉，攪勻。

切好的口蘑片，蔥，姜，鋪在電飯鍋底，喜歡吃辣的還可以放幾個辣椒。口蘑可以稍微切厚點，防止雞肉粘鍋底。如果沒有口蘑，也可以用香菇，味道也很好。

將雞腿擺在蔬菜片上。

澆入湯汁即可。湯汁太多，收汁時間就會長，焗的時間會延長。

蓋上鍋蓋，設置煮飯功能，我用的是臻米電飯鍋（飯煲壓力鍋二合一）一個煮飯程序是55分鐘，這款電飯鍋有自動識別食材，調節時間的功效，最後其實只用了20分鐘就煲好了。

十分鐘的時候，打開鍋蓋，把雞腿翻個兒，然後繼續10分鐘，打開蓋，看上色情況，看到湯汁收幹，顏色金黃略略帶一點焦糖色剛剛好。

小特色：

底下用來墊的蔬菜，可以根據自己才喜歡來，但建議最好是菌類，金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、香菇等等等等，菌類食物天然的香味，跟雞是絕配，而且菌類食物的水分特別充足，鋪在底下，雞就不會粘鍋了！

因為的大小不同，湯汁的多少也不同哦，所以最後的時間肯定不是一樣的，大家可以在最後幾分鐘的時候打開蓋子看下上色情況。