什麼牌子是正宗的九蒸九曬芝麻丸（哪家的九蒸九曬黑芝麻丸是純手工正品）

2023-05-08 17:41:49 1

現代人的身體多處於亞健康狀態，市面上很難找到真正健康綠色的滋補食品。我們從老祖宗的經驗裡找到了這個滋補身體的良方：九蒸九曬黑芝麻蜜丸，但是真正的道家「九蒸九曬」不是一般人能做的，這裡對藥材的甄選，燒火的柴，盛藥材的容器，蒸藥材的水，還有蒸藥材的氣節、時辰均有要求，正所謂天時、地利、人和缺一不可。

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幾個重要條件：

1. 必須用柴火蒸製，因為柴火的頻率更接近人體，更易人體吸收。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定聞得到），它們在燃燒過程中，雖然不會直接把香味滲透到食材中，但通過煙燻還是能使食材得其天然香味。

2. 蒸黑芝麻的水，必須選用大自然中的深井水（最好不要用漂白過濾過的自來水或純淨水）富含多種礦物質，道家講「道法自然」，這是用自來水或純淨水不能比的。

3. 蒸製的容器要選用竹蒸籠、禁鐵器，儘量還原古人方法。

4.蒸製黑芝麻是很重要的環節，黑芝麻必須蒸透，如果蒸的火候不夠，就不能讓黑芝麻的油脂和營養成分充分分解，這樣的黑芝麻丸不利於人體吸收，完全達不到養生的目的。

5. 一定要在大晴天時進行晾曬，吸收太陽的陽氣，不可烘乾不可電烤。另外烘乾的正常人吃了也會上火，也失去太陽晾曬最寶貴的陽氣。

6. 煉蜜必須用銅鍋，先武火後文火，慢慢熬製，這是道家的講究。

7.其次是產地，一方水土養一方人，適宜的氣候，適合的土壤，種出來的黑芝麻也不一樣。亞洲的芝麻,品質最好的在中國; 中國的芝麻,品質最好的在河南; 河南的芝麻,品質最好的在駐馬店平輿縣。河南省駐馬店平輿縣自古以盛產黑芝麻著稱。

市場上九蒸九曬黑芝麻丸良莠不齊，甚至有用黑芝麻榨油後的芝麻餅做成，用烤箱烤，不完全九蒸九曬，各種偷工粗造手法層出不窮。低至幾十元，真假難辨，令人徒費錢財，錯失最佳調理時機。

為了降低成本有極個別少數人確實將黑芝麻蒸夠九次，不過是每次只蒸半個小時到一個小時左右，一天可以蒸6批左右（PS：黑芝麻最少要3個小時才能完全蒸熟，《本草綱目》記載黑芝麻蒸不熟令人發落，所以這種蒸九次的還不如直接炒的安全）。但是就這樣的所謂九蒸九曬黑芝麻成本也要比蜂蜜高出許多。所以為了降低成本，就必須在蜜丸中加入蜂蜜，黑豆、枸杞、紅棗這些低成本食材，這樣1份黑芝麻原粒就可以做出2份左右的蜜丸，成本能降低快一半。