皮蛋涼拌做法一定要簡單(做涼拌皮蛋切記放入)
2023-05-08 17:16:20 2
雖然現在的天氣越來越寒冷,好多人都選擇做些熱乎乎的飯食,給家人吃,總是熱菜怎麼能行,做些涼菜作為輔助也是非常好的。涼菜的種類這麼多,小編一家還是最喜歡涼拌皮蛋的做法,皮蛋的口感Q彈,十分好吃。但是涼拌皮蛋想要好吃可不是什麼容易的事情,今天小編就告訴大家,做涼拌皮蛋,切記放入「這2味」,下飯養胃,大冷天也能多吃。這款美味最重要的就是用料了,接下來介紹的這款皮蛋做法加入了蠔油、紅油、白糖等調料,味道也是非常的好,有興趣的夥伴趕緊和我一起學習一下吧!
涼拌皮蛋By 食趣菜菜屋
配料:
松花蛋 2個、黃瓜 1根、蒜 適量、辣椒油 適量、醋 適量、生抽 適量、白糖 適量、芝麻油 適量、蠔油 適量
烹飪步驟:
1.提前將原料準備好,皮蛋選擇無鉛皮蛋
2.將皮蛋剝殼,黃瓜切成片,大蒜切碎待用
3.碗內倒入適量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、紅油、蠔油、醋調成汁,建議多放一些醋,這樣可以中和皮蛋的鹼性,而且皮蛋和醋碰撞會發生一種微妙的變化,讓皮蛋生成一種特別的味道哦
4.將切好的皮蛋、黃瓜片擺好盤
5.將調好的汁均勻地倒在皮蛋、黃瓜片上即可食用
烹飪小貼士:
1、松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。
2、皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。
3、皮蛋若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽幹口渴等。
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