貴州的特色小吃也是非常之多的（貴州十大特色小吃排行）

2023-05-08 03:49:20 1

導語

貴州的風味小吃以"香辣"、"酸辣"著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤豔麗、造型優美，那麼，貴州名小吃有哪些呢？小編為你整理了貴州十大特色小吃，包括貴陽腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、都勻衝衝糕、畢節湯圓、貴州米豆腐等貴州著名小吃，一起來看看貴州有名的特色美食小吃吧。

貴陽湯旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃，貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅遊產業發展大會評定的「貴州十大名小吃」名單，更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」貴州榜名單。

遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食，至今已有300餘年製作歷史，羊肉爛而不柴，口感美味，也是貴州著名的傳統麵食小吃。

花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃。花溪牛肉粉選用上等黃牛，精製米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒麵，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。

遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特色小吃，該小吃是柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，其最初由佛教素麵，創製於20世紀初，至今已有百多年歷史，以麵條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，味道鮮香可口。

貴陽絲娃娃，別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，也是貴陽最具貴州特色的風味小吃，在貴陽八大名小吃裡排在了首位，充分反映出絲娃娃在貴陽人心目的地位。由於外形很像被子包著嬰兒一般，就被稱之為絲娃娃了。

都勻衝衝糕源於黔南布依族苗族自治州獨山縣，是用糯米製作成的一種食物，因其糕體是用蒸汽將食物衝蒸熟，並由圓竹筒底部頂壓自然衝出，因此得以此名「衝衝糕」，至今已有百餘年歷史，現已傳播到西南各個地區，成為貴州一道風味獨特的傳統美食小吃。

畢節湯圓是貴州西部畢節地區的一種著名小吃，湯圓用上等新糯米磨製成米漿，過濾曬乾而成的精製湯圓米粉，用冷水或開水調和米粉製成麵皮，用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等製成餡子。

貴陽米豆腐是貴州著名的少數民族小吃，也是貴州傳統的夏令清涼小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀豆腐即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。

水城羊肉粉是貴州六盤水市的一道特色小吃，起源於上個世紀八十年代初，是以米粉和羊肉為主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料製作而成。一碗熱氣騰騰的羊肉粉做好後，吃起來羊肉鮮嫩、香氣撲鼻，湯鮮味濃。

貴陽豆腐圓子是貴陽的地方名小吃，是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。「贏得芳香四方溢，白玉如油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉蟹黃，坡仙知味流涎長。

貴州十大特色小吃是小編主要依據貴州地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，並參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的「中華名小吃」、「貴州名小吃」、「中國地域十大名小吃」、「中國金牌旅遊小吃」、「貴州十大名小吃」等榮譽，再結合其他網際網路相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦。

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