桃膠糖水配方（桃膠又名桃花淚）

2023-05-08 19:06:08 3

說到桃花，人們常說它「豔而不莊」，是比較輕浮的花，不如梅花、荷花端莊。然而，中國人又格外看中桃木。一種植物，花、枝評價並不相同，這也是很少見的。其實，桃樹還產另一種東西，就是桃膠。

桃膠是桃樹自然分泌的樹脂，但是並沒有被叫做「桃脂」，大概這個得名來源於漢朝陶弘景的《本草經集注》，其中提到桃樹，說「其膠，煉之，主保中不飢，忍風寒」。到了明朝，《本草綱目》則明確地指出了桃膠「煉之」的方法：「桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝幹用。」意思是桃樹茂盛時，用刀割樹皮，時間長了則桃膠自然溢出。採收下來用桑灰湯浸泡，曬乾後用。如服食，應當按本方制煉，效果才妙。

桃膠的樣子其實很漂亮，如同琥珀，是半透明的金褐色，煮好後只有一點點的苦味，桃膠入膀胱經和大腸經，一般都用做飲品。

桃膠還有一個文藝範兒的名字——桃花淚，讓我不由想起《詩經》裡的《國風·周南·桃妖》這首詩歌：

桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。

桃之夭夭，有蕡（fén）其實。之子于歸，宜其家室。

桃之夭夭，其葉蓁蓁（zhēn）。之子于歸，宜其家人。

白話譯文
桃花怒放千萬朵，色彩鮮豔紅似火。這位姑娘要出嫁，喜氣洋洋歸夫家。
桃花怒放千萬朵，果實纍纍大又甜。這位姑娘要出嫁，早生貴子後嗣旺。
桃花怒放千萬朵，綠葉茂盛隨風展。這位姑娘要出嫁，夫家康樂又平安。
整篇詩歌朗朗上口，讀起來自帶三分喜氣——在那春光明媚、桃花盛開的時候，有位美麗的姑娘出嫁，詩人以桃花起興，為新娘唱了一首讚歌。如果桃花真有淚，那也是喜悅的眼淚啊！
【桃膠什果酸奶】
主料：桃膠、原味老酸奶
輔料：蘋果、葡萄乾、紅棗（各色水果均可）
調料：蜂蜜
製作過程
（1）將桃膠放入清水中至少浸泡10小時以上，直至軟漲（體積大概能漲大到10倍）。可以一次性多泡一些，放在冰箱裡存放，隨吃隨取很方便。
tips：桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，經過長時間的浸泡之後，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，但細細品來，卻有一點清香。
（2）將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗乾淨後，撕成均勻的小塊。
tips：一個人基本一天桃膠的數量是3-5粒，不能天天食用。因為桃膠是膠體的物質，在胃中比較難以消化，如果每天都服用桃膠，那麼會加重脾胃的負擔，導致脾胃的運化功能失常，導致胃腸疾病的產生。
（3）將桃膠和水放入鍋中，水量以沒過桃膠就可以了，因為桃膠並不需要燉太久，水太多反而影響口感。大火煮開後改小火繼續煮15分鐘，然後瀝乾水分放涼。
tips：桃膠是桃樹樹皮中自然分泌或在外力作用下產生傷口分泌出來的樹脂，桃膠是比較粘稠的液體，在太陽照射的情況下慢慢蒸發變成的固體，所以大家煮桃膠的時候時間不能過長哦，這樣桃膠就容易從固體變成液體，不太好服用。
（4）將蘋果和紅棗切成丁，加入原味老酸奶和桃膠攪拌均勻，表面淋上蜂蜜即可食用。
tips：桃膠一定要放涼，不然加了酸奶會發酸，酸奶不要用乳酸菌飲料哦！
都說桃膠是燕窩的完美替代品，一碗桃膠等於10張面膜。但請允許我說一句，貴的食材不見得就一定會好，或者一定就適合你，關鍵還是要保持自己的好心態和日常你攝入的每一口東西的集合才是最珍貴的滋養。
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