好喝的牛肉湯大連(1.3米的超大鍋熬牛肉湯)
2023-05-08 19:07:59 1
老街大鍋牛肉湯
每天凌晨開始,幾十斤的牛腿棒骨和牛精腱,加入13味中草藥,慢火熬8小時,才熬製出一鍋香氣四溢的湯。泛著淡淡油花的牛肉湯,醇厚暖胃,味道稱得上真正的爐火純青。就像古人說的:說書的嘴,練武的腿,唱戲的腔,廚師的湯…
巨鍋
老街大鍋的肉
老街大鍋的牛肉也不含糊,只用海南五指山的黃牛肉,文火慢滷,湯汁充分地滲進肉裡。煮好的肉不軟不爛,稍有嚼勁,入口咀嚼的瞬間,牛肉濃鬱的香味就纏繞在舌尖,極致入味,回味無窮!
料足!肉多!米粉彈!才是正宗的海南味
起名老街大鍋,熬湯的鍋自然不能小。這一口1.3米的超大鍋裡,裝的就是良心…,當大片的牛肉鋪滿碗裡,夾一筷子帶著牛肉的粉,連著湯一起吸溜,細滑又有嚼頭,熱氣騰騰的,一口暖到胃,這樣的瞬間給人的都是滿足…
七八十年代的五指山,資源相對匱乏,萬泉河邊的一個小鎮上,一個土灶支上了一口大鍋,熬出了第一口原生態黃牛肉湯,用天然的食材和樸實的手藝,在當地成就了金字招牌。老輩們傳承下來的手藝和匠心不能變,傳藝的匠心也是傳世的匠心,這就是一碗湯背後的意義吧!」
傳承味道,百年技藝,只為熬好一碗湯,你喝上了嗎?
老街大鍋牛肉湯
地址:三亞市團結街37號(勝利廣場·旺豪超市附近)
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