十五道元宵節菜譜（正月十五元宵節）

2023-05-08 19:14:51

正月十五元宵節，餐桌上來一鍋它，簡單易做鮮美好吃，寓意大吉大利

過了年轉眼之間來到了正月十五元宵節，元宵節是我們春節期間的最後一個節日，過完了正月十五元宵節也就正式地過完了年。在元宵節時家家戶戶都為晚上的聚餐做準備。一盤盤的菜餚可以說多種多樣，但是有一個缺點會很快涼透了。在這樣的天氣中，來一鍋它，不但鮮美好吃而且不容易涼，寓意也好。

元宵節的餐桌上，我們來一鍋砂鍋菜，熱乎乎地吃起來很舒服也不容易冷，是特別受歡迎的。砂鍋菜我首選小雞燉蘑菇，很多人都知道小雞燉蘑菇是東北菜。今天我們用的是小雞蛋是非東北的幹蘑菇，我們用的是我們常吃的平菇來做，做一鍋小雞燉蘑菇，鮮美噴香特別誘人。饞了就一起來看看吧~~

所用材料：小雞半隻，蘑菇適量，蔥段，薑片，花椒，大料，生抽醬油，鹽適量，花生油適量。

做法步驟：

第一步：黑爪仔雞宰殺清洗乾淨，一般賣雞的店鋪會幫忙殺好剁塊

第二步：用清水清洗去血水，鍋裡放清水把雞塊放入大火汆燙後，撈出。

第三步：可幹燒砂鍋裡放入花生油，蔥段，薑片，花椒，八角，幹辣椒（不吃辣可不放），炒出香味。

第四步：倒入焯水的雞塊，煸炒均勻。

第五步：加入適量的水，蓋上蓋子，大火燒開改成小火慢慢的燜大約30分鐘。

第六步：加入鹽調味，然後加入清洗撕塊的平菇，繼續燉大約20分鐘。平菇也就是我們常吃的蘑菇，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善我們身體的新陳代謝，增強體質。和雞肉搭配味道特別的鮮美。

第七步：燉好以後上面撒一點香菜和紅彩椒提色，蓋上蓋子直接上桌即可。這樣端上桌吃到最後也不會涼，是元宵節上很棒的一道菜，而且寓意也好，希望以後都大吉大利。

這一道家常菜小雞燉蘑菇，不止是東北人愛吃，過年做一鍋熱乎乎特鮮美還寓意好，全家都愛吃。

峰兒話語：

1，買雞，最好選擇散養的雞，散養的雞一般看雞爪，雞爪瘦小，這樣的雞基本是散養的，宰殺後看雞腰子，如果雞養的時間長雞腰子就會大，如果是雞飼料催的，雞爪肥大，雞腰子和米粒似的特別小。

2，砂鍋熗鍋，一定要選擇可幹燒砂鍋，不然砂鍋會裂。如果不是幹燒砂鍋，可以在炒鍋中炒好以後，倒入砂鍋慢燉就可以。

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