（好吃到舔手指的糖醋臘排骨）
2023-04-27 05:34:35 2
臘排骨的美味只有吃過的人才會知道，這次推薦給大家的做法會跟常規的版本有些不同，但是味道是真的很好，喜歡的朋友一起做起來吧。
By 西西兒的菜CecileType 【豆果美食官方認證達人】
用料
臘排骨 3斤糖小朵 10g料酒 兩勺老抽 一勺醋 兩勺豆瓣醬 兩勺生薑 三片花椒 10粒桂皮 1塊八角 3個大蒜 3瓣色拉油 5克鹽 少許黑胡椒 少許做法步驟
1、準備好需要的材料
2、冷水下鍋焯水
3、加入八角花椒桂皮生薑大蒜
4、沸騰後撈起臘排骨
5、倒入色拉油
6、再加入新的八角和生薑大蒜
7、一起翻炒再加入料酒
8、少許老抽
9、加入豆瓣醬翻炒5分鐘
10、再加入燒開的冷水沒過排骨的量燉
11、燉20分鐘
12、收汁撈起
13、撈起備用 換新鍋準備
14、新鍋倒入油，油熱了加入糖小朵兩小袋
15、糖熱散開後倒入之前的臘排骨
16、翻炒2分鐘倒入醋
17、加入鹽
18、胡椒
19、翻炒5分鐘後出鍋
20、擺盤✌️
小貼士
火候要把握精準，不然不爛或者老了都會影響最後的口感。輕掉糖的紅燒臘排骨送給大家了希望大家會喜歡。
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