蒜薹蒸麵條的做法（這樣的豬肉蒜薹蒸麵條你吃過嗎）
2023-04-27 13:40:59 1
河南傳統美食蒸麵條，做法特別簡單，就是先把麵條蒸一下，蒸麵條的同時，把肉和菜炒一下添水稍燉，蒸好的麵條和菜一拌，重新上鍋蒸，取出澆點香油拌勻，色香味俱全的蒸麵條，再搭配蒜瓣，一個人可以吃幾碗。
By 水嘗無華 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 適量蒜薹 適量黃豆芽 適量細麵條（溼） 適量鹽 適量蔥姜蒜辣椒 適量李錦記薄鹽味極鮮 適量李錦記舊莊蠔油 適量老抽 適量十三香 適量做法步驟
1、準備好的原料：五花肉切片，黃豆芽洗乾淨，蒜苔切成段。蔥花，薑絲，蒜片，西紅柿切成小塊，細麵條。
2、細麵條都拽成小段，放到蒸籠裡。把蒸籠放蒸盤上（也可以直接把麵條放蒸盤上)，凱度B7蒸烤一體機水箱加滿水，選擇純蒸模式100度蒸10分鐘。
3、同時炒鍋燒熱放油，倒入蔥姜蒜辣椒爆香，倒入五花肉片翻炒。倒入料酒，李錦記減鹽味極鮮，李錦記舊莊蠔油，老抽等翻炒。
4、放入黃豆芽，西紅柿翻炒。
5、翻炒。
6、放入蒜薹翻炒。
7、倒入適量開水燒開（根據麵條多少選擇放多少水)，放鹽，十三香等調味（湯要稍微鹹一點點)。
8、時間到，取出麵條。
9、把麵條抖散，放菜上面（可以把湯汁盛出來一部分，然後根據情況調整)。
10、翻拌均勻，讓麵條都裹上湯汁。
11、把拌勻的麵條重新放蒸籠裡。
12、凱度臺式蒸烤箱100度再蒸15分鐘（薄了8分鐘就可以)。
13、取出抖散拌勻即可開吃。
14、豬肉蒜薹蒸麵條
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、簡單的午餐：豬肉蒜薹蒸麵條➕蝦米紫菜蛋花湯➕涼拌蒜薹
19、我們都喜歡一次多蒸點，剩下的等冷涼放冰箱，下次用蒸鍋加熱一下就可以了（也可以炒)，剩飯熱三遍，給肉都不換，形容的就是蒸麵條。
小貼士
1.搭配的蔬菜可以根據家裡的原料靈活掌握，比如蘿蔔，芹菜，豆角，梅豆角，黃豆芽等等。 2.掌握不住湯汁多少的，可以把湯汁盛出來一部分，拌著看，如果還有麵條沒有裹上湯汁就再倒點，剩下的湯汁也不要浪費，可以做湯用。 3.放鹽多少，可以嘗嘗湯汁，稍微比平常吃飯鹹一點點就可以了。 4.麵條儘量選擇最薄最細的，這樣易入味。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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