水煮五香毛豆的做法(水煮五香毛豆竟然這麼好做)
2023-04-27 10:58:23
水煮毛豆誰不會?可是就有人沒有掌握水煮毛豆的技巧,煮出來的毛都不進不入味兒,還會顏色發暗,影響食慾。水煮毛豆鮮綠不變色、滋味兒十足,不用浸泡,煮完就能吃,有什麼小技巧呢?一起來看看吧!
By 松鼠魚77 【豆果美食官方認證達人】
用料
毛豆 800克水 適量花椒 1勺大料 2個辣椒 3個香葉 2片桂皮 1小塊小茴香 1勺鹽 適量做法步驟
1、準備好毛豆,把壞掉的毛豆、乾癟的毛豆撿出去,扔掉就好了。挑選毛豆要挑選看起來顏色鮮綠、顆粒比較飽滿的。
2、把毛豆清洗兩遍,用清水浸泡10分鐘,然後瀝乾控水,待用。
3、準備好各種調味料,辣椒3個、小茴香1勺、大料2個、花椒1小勺、桂皮2小塊。
4、鍋裡放入適量清水,大火燒開後先加入各種調味料,關到最小火,慢慢煮出香味。
5、要想毛豆煮的味道香濃滋味足,有個小竅門,不用剪刀把毛豆兩端剪口那麼麻煩,只需要輕輕地把毛豆頂端捏一下,捏個小口,這樣在煮的時候,毛豆會很快入味,不用浸泡,煮好後直接撈出來就可以吃了。
6、把調料都煮出香味兒以後,就可以把毛豆下鍋啦!攪一攪讓毛豆均勻散開。
7、根據毛豆的量加入食用鹽,攪拌均勻。這個把調料都煮出香味兒以後,就可以把毛豆下鍋啦!攪一攪讓毛豆均勻散開。毛豆的量,我加了2大勺,煮好後不鹹不淡,味道剛剛好。
8、開鍋後再煮上個五六分鐘就好了。煮毛豆的時間不要太長,煮時間太長的毛豆吃起來太軟爛,沒有口感,而且顏色還會變暗,不夠鮮綠。
9、滋味兒十足、顏色碧綠、口感脆嫩的五香水煮毛豆就好了,這樣的毛豆不僅脆嫩好吃,煮起來還省時省力,不用浸泡,煮完就能吃。不用剪刀、不用浸泡,只用2個小技巧,五香毛豆又香又嫩不變色
10、可別小瞧這豆子,它含有豐富的鉀元素,能緩解疲勞、讓人體力充沛, 瞬間精神百倍!
11、夏日必備美食。
毛豆的營養功效
毛豆味甘、性平,入脾、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
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