剁椒炒包菜怎麼做好吃（一學就會快手菜）
2023-04-27 10:52:34 3
By 笑語流年
用料
臘肉 1小塊包菜 5片胡蘿蔔 1小段青椒 1根紅椒 1根黑木耳 幾朵蔥姜蒜 適量生抽 1勺蠔油 半勺豆瓣醬 1勺十三香 1勺胡椒粉 半勺料酒 1勺雞精 少許白糖 半勺鹽 適量做法步驟
1、幾片包菜洗乾淨，撕成小塊。
2、1小塊臘肉切薄片備用。
3、1小段胡蘿蔔切片。
4、1根青椒切片。
5、提前泡發好幾朵黑木耳。
6、準備適量蔥姜蒜，1個紅尖椒切段。
7、這道菜的所有食材如圖。
8、起鍋燒油，下入臘肉煸炒，加1勺料酒去腥，炒至臘肉變色，出油脂。
9、然後下蔥姜蒜炒出香味。
10、放入一勺豆瓣醬。
11、小火煸炒出紅油。
12、隨後放入包菜，胡蘿蔔，黑木耳。
13、一邊翻炒，一邊加蠔油，生抽，胡椒粉，十三香，白糖，雞精調味。豆瓣醬和臘肉很鹹，鹽要適量加。
14、最後下入青紅椒，翻炒至斷生即可。
15、關火，盛盤！這道菜簡單快手，香辣下飯，喜歡的朋友趕緊安排上。
臘肉的營養功效
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或燻制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
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