兒童雞腿肉家常做法（孩子愛吃的爆炒雞腿肉）

2023-04-27 04:12:21 1

大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合4周歲以上的孩子食用。

在我們的日常生活中，相信很多孩子對於雞腿這款美食應該非常喜歡。

類似於常見的香酥雞腿、照燒雞腿飯、檸檬手撕雞腿肉、滷雞腿等等美味，都應該是大人小孩都愛吃的家常美食。

而對於家常菜來說，我們一般都會把雞腿做成紅燒雞或者黃燜雞的類型。

雖然烹飪的過程需要一定的時間，但口感方面是很多孩子都非常喜歡的。

但對於筆者來說，紅燒雞和黃燜雞這兩款美味自己也做過不少，如果能適時改變一下烹飪步驟，把這兩款美味融合到一起，相信誕生的美味一定會成為家中孩子非常愛吃的家常菜。

就好比今天分享這款爆炒雞腿肉，筆者以脫骨的雞腿為原料，在經過醃製，爆炒兩步之後，誕生的美味真可謂是鮮香微辣，軟爛營養。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：爆炒雞腿肉。

【準備原料】：大雞腿4個，小米辣一根，紅色的甜椒一和，大蒜苗2根，蒜末15克，甜麵醬1勺，洋蔥半個，澱粉15克。

【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽即可。

第一步：首先我們用家裡的剪刀給雞腿做一下脫骨處理，然後切成小塊，放在一個碗中用15克的澱粉均勻抹制兩分鐘，然後放在清水中清洗乾淨，控幹備用。相對於這步來說，脫骨的過程應該非常簡單，如果你實在不會的話，也可以在網上找一些教程；至於用澱粉清洗雞腿肉，只不過是為了讓雞腿在烹飪之前儘量的處理乾淨，減少焯水去血汙的步驟。

第二步：準備一個小碗，把切好的雞腿肉放入其中，依次加入準備好的甜麵醬，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，1ml食用油，均勻抓捏一分鐘後，放在一邊醃製十分鐘備用。

第三步：把準備好的大蒜苗切段；小米辣切成小段；洋蔥和甜椒切成碎丁備用。

第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入醃製好的雞塊，大火爆炒至周身變色，盛出備用。

第五步：無需洗鍋，直接把準備好的洋蔥丁，小米拉段，甜椒碎，蒜末倒入鍋中，大火翻炒一分鐘。

第六步：最後把斷生的雞腿肉倒入鍋中，大火爆炒兩分鐘後，加入準備好的蒜苗段，三克白砂糖，半克的鹽和雞精，再次翻炒30秒就可以出鍋品嘗了。

相對於今天這款美食來說，主體的烹飪方法應該是非常簡單的存在。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。