紅燒豬蹄的家常做法不用紅燒料（無腊味不新年紅燒豬蹄）

2023-04-27 11:20:36 2

過年的時候，餐桌上怎麼能沒有紅燒豬蹄呢，這道菜好吃，而且又美容養顏

By 年輕的心hxez 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、把買回來的豬蹄處理乾淨，用水衝洗幾遍

2、鍋裡加入適量的水，再加入料酒和薑片，再把豬蹄放入鍋中，焯水去除血沫

3、焯好水的豬蹄撈出，再用水衝洗一下

4、準備蔥姜蒜，然後把蔥姜蒜切成大片

5、碗中加入料酒

6、加入生抽

7、加入香醋

8、再加入蠔油和老抽，攪拌均勻調製成料汁

9、準備白砂糖

10、鍋中加入適量油燒到七成熱時，把白砂糖放入鍋中炒色

11、然後把焯好的豬蹄放入鍋中，翻炒均勻

12、再放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，翻炒出香味

13、加入調料汁翻炒均勻

14、最後加入沒過食材一指的水，大火燒開，然後轉中火慢煮，煮到豬蹄熟時，湯汁也變得少了，然後轉大火收汁，關火出鍋

15、裝入盤中

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