老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）
2023-04-27 11:18:51 3
我媽媽經常做的一道菜 現在也是我家餐桌上經常出現的一道菜 我媽媽的味道，我孩子媽媽的味道 蓋飯巨好吃 絕絕子 不好吃你來打我
By 半糖_sweet！
用料
長茄子 500g西紅柿 250g青辣椒 1個玉米澱粉 適量鹽 適量蠔油 1勺醬油 1勺蕃茄醬 1勺做法步驟
1、茄子去皮，切成滾刀塊，撒3g鹽拌勻，殺出水
2、西紅柿去皮切小塊，青椒切片，蔥姜幹辣椒如圖處理
3、茄子攥掉多餘水分
4、放3勺玉米澱粉拌勻，領每塊茄子都沾上澱粉
5、下鍋炸到金黃（裹了澱粉的茄子不吸油哦）
6、全部炸好，如圖
7、鍋裡留半勺油，放入料頭炒香
8、加入西紅柿炒約2分鐘
9、加入一碗水，一勺醬油，熬10分鐘左右 湯汁濃鬱到自己喜歡的程度即可
10、放入茄子，加一勺番茄醬，煮1分鐘
11、加入青椒煮熟（熟的程度自己喜歡為宜） 加一勺蠔油煮半分鐘出鍋，根據自己口味選擇加鹽調味
12、裝盤出鍋
13、舀一勺蓋在米飯上，啊嗚……真的絕絕子
小貼士
不知道怎麼做茄子的朋友可以試試這個做法 茄子做法單一的朋友可以試試這個做法 單純想試試的朋友也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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