蔥皇蒸龍蝦（清蒸東星斑蜂窩玉米）
2023-04-27 04:50:59 1
清蒸東星斑
食材&配料：
東星斑、香菇、蔥絲、薑絲、蔥塊、薑片、鹽、花雕酒、豉油汁、花生油
做法：
把東星斑宰殺乾淨，改刀後，用鹽、花雕酒、蔥塊和薑片醃製備用用大蔥墊底，放入東星斑，香菇點綴在一旁，入蒸箱蒸10分鐘取出倒入豉油汁，撒入蔥絲和薑絲，淋上熱油即可
蜂窩玉米
食材&配料：
玉米粒、土豆絲、鹽、泡打粉、吉士粉、麵粉、玉米澱粉、雞蛋、煉乳、色拉油
做法：
把玉米粒、土豆絲、鹽、泡打粉、吉士粉、麵粉、玉米澱粉、雞蛋攪拌在一起，調成糊狀炒鍋入油燒熱，把玉米糊順時針拌勻，下入鍋中攤成餅狀，稍微炸片刻出鍋控油後改刀成角狀，和煉乳一同上桌即可
剁椒蒸龍蝦仔
食材&配料：
龍蝦、粉絲、紅尖椒、蒜蓉、蔥花、鹽、味粉、白砂糖、白胡椒粉、白酒、剁椒、生抽、辣椒醬、辣椒油、色拉油
做法：
把龍蝦清洗乾淨後背部改刀一分為二，用鹽醃製5分鐘備用把尖椒切成粒，加鹽、白酒醃製5個小時，加入剁椒、蒜蓉和調料，炒鍋燒熱油淋在上面攪拌均勻把預製好的剁椒汁均勻地淋在龍蝦上，粉絲墊底，入蒸鍋蒸8分鐘取出，撒上蔥花，再淋入辣椒油即可
