白玉菇炒蝦仁竅門（一學就會快手菜）

2023-04-27 08:00:25 4

下班趕著燒菜就做個快手又美味的蠔油蝦仁炒白玉菇吧

By 笑笑和開心

用料

做法步驟

1、準備食材：蝦仁化凍，其它食材洗淨待用

2、白玉菇去根洗淨瀝乾待用

3、蝦仁去蝦線洗淨瀝乾待用

4、胡蘿蔔切片，蒜切片，蔥切碎

5、鍋裡水燒開後先將白玉菇焯水變軟後撈出待用

6、然後加點油將胡蘿蔔焯水撈出待用

7、再將蝦仁焯水至變色

8、將焯過水的食材放一起

9、鍋裡倒油爆香蔥蒜

10、然後倒入食材翻炒片刻後倒入兩勺蠔油，一勺生抽和一點白胡椒粉炒勻出鍋

11、撒蔥花出鍋

小貼士

因為每種食材焯水的時間不同因此要分別焯水，白玉菇變軟即可撈出，胡蘿蔔焯水可增加亮度並保存營養，蝦仁變色即撈出否則會老；鹹度可根據自己喜好增減

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6.消除「時差症」

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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