香辣魷魚炒花菜(我的拿手好菜魷魚炒花菜)
2023-04-27 08:02:04 1
達人訓練的第二道菜。 這是海鮮店美女老闆娘,告訴我的一道菜。因為從小到大一直吃的是,芹菜炒魷魚,從沒想過要改變一下 那天去海鮮店知道買什麼,正好我手上拎著花菜,她說:「我拿魷魚炒的花菜,味道特別鮮美我家兒子吃完了一盤 。」於是我就買回試了一下,家裡人多很喜歡,特別是小孩喜愛。 春天做這道菜給小孩吃特好,魷魚富含蛋白質,鈣,牛黃酸,維生素B等多種人體所需的營養成分切多種人體所需的營養成分且含量很高。老人吃對骨質疏鬆也很好。
By 戀上酒杯的貓
用料
長腳花菜 300g魷魚 250g大蒜 1根紅蘿蔔 1段生薑 1小塊食用油 適量白糖 少許鹽 適量料酒 少許做法步驟
1、魷魚買這2種幹的其中一種多可以,不要買泡水的(這是幹的鮮,而且炒的時候不會多是水)
2、花菜掰好,洗淨泡10分鐘水
3、魷魚中間的骨頭取出來。
4、眼睛和墨膽腸清理乾淨
5、牙齒拿掉
6、洗淨切好
7、鍋中水燒開,花菜焯一下水
8、切好配菜
9、油熱放入胡蘿蔔大蒜梗生薑炒至一下
10、倒入魷魚翻炒至變色。
11、倒入少許的白糖,再倒適量的料酒炒香
12、放入花菜加適量的鹽,蒜葉翻炒入味
13、出鍋裝盤
14、成品
小貼士
魷魚的哪層紫色的膜,如果不喜歡可以撕掉,墨魚也可以用來這樣炒,喜歡辣的可以放幾個小米椒味道也不錯。
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