甘肅特色美食大全（甘肅的這些特色美食）

2023-04-27 08:05:51 1

甘肅除了有全國聞名的「蘭州牛肉麵」以外，其實還有許多非常有特色的美食。

下面就列舉一些甘肅的特色美食，看看你吃過其中的幾種？ 以後去甘肅當地，一定要找機會品嘗一下。

首先，當然是先介紹一下「蘭州牛肉麵」，其講究：一清二白三紅四綠，這指的是：湯清、面白蘿蔔白、辣椒油紅、蒜苗香菜綠。 在全國，很多人都知道或者吃過「蘭州牛肉拉麵」，其實在蘭州本地，並不叫「牛肉拉麵」，或者「蘭州拉麵」，就叫：牛肉麵。

手抓羊肉

黃燜羊羔肉

靜寧燒雞

牛家五香雞爪

這個必須多說兩句，因為牛家的五香雞爪可以說是眾多特色美食中的一絕，只要你吃過一次，你才會知道什麼是真正美味的雞爪，保證你永遠都忘不了，在其它地方你絕對吃不到這麼好吃的雞爪。

以前從老家帶了點給朋友們品嘗，結果以後每次回老家，他們都會讓我給他們買個十斤八斤的。

天水呱呱、然然

天水呱呱是用蕎麥澱粉做的一種風味小吃，被譽為「秦州第一美食」，起源最早可追溯到西漢時期。

蘭州烤羊肉串

蘭州的烤羊肉串跟全國其它地方的烤串不一樣，一般大家吃的烤串都是「新疆式」烤串，以煙燻為主；而蘭州的烤羊肉串，則非常獨特，鐵籤小串加大火燒烤，邊烤邊淋澆羊油，最後撒上各種調料，直接擼吃，或是烤個大餅把烤串夾在其中，吃起來非常美味！

羊肉麵片

天水漿水面，也叫「酸飯」

漿水面，這絕對是甘肅僅有的特色，對於甘肅天水地區的人來說，每家每戶都會有一個大缸，用來製作漿水，也叫「酸菜」，其味道酸酸的，但是這種酸味跟其它地方的酸菜都不同。 對於天水人來說，一年四季百吃不厭，在炎熱的夏天吃漿水面或是喝上一碗漿水，尤為清爽。

甜胚（pei，輕聲）子

甜胚子，也叫「甜醅」，是麥仁和甜酒麴發酵而成，也是甘肅僅有的一種特色美味小吃，有機會到甘肅一定要嘗一嘗，非常獨特、美味。

灰豆子

馬三洋芋片

洋芋饃饃，也叫土豆餅

炒涼粉、炒洋芋粉

高擔涼皮

蒸槐花

這個只有在每年的四五月槐花盛開的時候才能吃到，季節性很強，當然也很美味，同時它也是一代人記憶中的美食，可算作是憶苦思甜飯。

武山油圈圈

饊飯

饊飯是甘肅天水地區最常吃的一種美食，用玉米面和小麥麵粉混合製作，做成軟硬適中的糊狀，配上炒韭菜，或鹹菜、或酸菜、或其它自己喜歡的配菜，吃起來風味獨特。尤其是冬天，吃上一碗熱乎乎的饊飯，不但溫暖了你的胃，那熱乎更是暖到了心裡，味覺和身體都得到了極大的滿足，全身通透舒暢！

攪團

粉魚

美食，除了極大地滿足人們的味蕾，更是一種文化。

上面這些甘肅特色美食，你吃過哪些？

你的家鄉又有哪些特色美味？

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