不用分離蛋清的蒸蛋糕（不需要分離蛋清蛋黃）
2023-04-27 03:21:50
誰說沒烤箱做不出好吃的小蛋糕，茶茶可不相信，之前分享過很多蒸蛋糕的做法，次次都好吃有沒有？今天再來一個蔓越莓蒸蛋糕，也是非常簡單，照著步驟做，不會失敗哦！
蒸蛋糕做法簡單，口感鬆軟香甜，適合老人孩子食用的點心啦! 學會這個方法，就可以變換著來了，比如南瓜的、紅薯的、紫薯的等等，蒸出來的不上火，寶寶也可以吃。
蔓越莓蒸蛋糕
配料:雞蛋 67g、細砂糖50g、純牛奶80g、低筋麵粉130g、泡打粉 6g、玉米油18g、蔓越莓幹35g、麥芬模6隻 烹飪步驟:1.雞蛋中加入細砂糖，攪拌至蛋液顏色發白，充滿泡沫。
2.加入牛奶，攪拌均勻。
3.將混合過篩後的低筋麵粉和泡打粉，分次篩入蛋液中，每次都充分拌勻。
4.加入玉米油，拌勻。
5.加入蔓越莓幹拌勻，留少許表面裝飾用。
6.將麵糊均勻地分裝入6隻麥芬模中，裝8分滿，表面撒幾顆蔓越莓。
7.嫩烤箱中水槽注入純淨水，放入烤箱中，開啟蒸汽功能100度10分鐘。
8.當預熱完畢，蒸汽升騰時將模具放入烤箱中層，開始蒸蛋糕。
9.約蒸15-20分鐘，用牙籤插入蛋糕，如拔出時沒有麵糊粘附就可以了。
菜譜小貼士:
1. 蔓越莓幹也可以換成其他果乾。
2. 玉米油也可以用黃油代替。3. 模具我用的是矽膠模，也可以用不粘的麥芬模或其它形狀的模具做，時間自行調整。
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