內酯豆腐涼拌怎麼做(內酯豆腐好吃的做法)
2023-04-27 14:53:05
【大東哥的小日子】專注為您提供美食資訊
★酸辣涼拌豆腐★
豆腐,一直是我最喜愛的食材。不管是韌豆腐,內酯豆腐,都喜歡,從不挑食。平時也會學一些或者研究下各種豆腐的吃法。
雖然現在的季節已經進入秋季,但是溫度依然不低,也就是所謂的秋老虎。溫度沒降下來之前,食慾依然不振,還是需要一些涼菜來清爽一下的。涼拌豆腐,也就進入了我的視野。
各種涼拌豆腐,涼拌豆腐絲的,換著樣的給家裡人做。因為家裡孩子老人都有,豆製品裡面的鈣含量比較高,正好適合。想想,既然要開胃,那就不只是要涼爽,還要增進食慾,那就來個酸辣涼拌豆腐吧。
話不多說,操練起來。
【主要食材】
內酯豆腐1塊,小蔥1根,幹辣椒2根,陳醋、香油、生抽和鹽等調料適量
【製作方法】
1. 大蒜切末。夏末秋初各種腸道疾病比較多,所以做菜的時候加一些大蒜,可以起到殺菌作用,減少腸道疾病的發生。
2. 彩椒切成末。主要作用是增加一些營養成分,還有就是做出來的顏色比較豐富,美觀。
3. 小香蔥,切末。用來提高美觀度,也會增加一些香蔥的味道在這道菜裡面。
4. 幹辣椒切末。選的幹辣椒不是狠辣的那種,所以孩子也能吃。
5. 把這些切好的食材,放到一個碗裡,準備料汁。碗裡加入適量的生抽。
6. 加適量陳醋,喜歡米醋或者香醋,就按自己喜好來。
7. 只加生抽鹹味不夠,再加入一些食鹽,調味。如果口淡,不加食鹽也沒問題。這些調料主要還是看個人口味。
8. 加一些糖,提鮮,還能綜合一下醋的酸味。
9. 再少加一些麻油,麻油不僅有除溼的作用,也可以提味。料汁配好之後,在碗裡醃製5分鐘,再用,這樣食材的味道可以互相融合,比直接使用要好很多。
10. 內酯豆腐在盒裡就可以直接用刀劃一下,免得取出來再加工,太容易碎掉了。
11. 豆腐切好後,將料汁倒在豆腐上。
12. 這時候再撒上蔥花,裝點一下。可以開吃啦。
【小貼士】
· 豆腐可以用北豆腐,也可以用內酯豆腐。個人感覺內酯豆腐貌似更香一些,豆子的味道更濃一些。
· 如果不能吃辣,可以不放辣椒,只放彩椒即可。
敬請關注【大東哥的小日子】,每天帶來不一樣的美食資訊。歡迎點讚、收藏、轉發及在評論區分享您的高見。
,