麵包的花樣做法簡單（這樣做花樣麵包）
2023-05-10 08:04:21 3
By rita廚房
用料
麵團： 高筋麵包粉 600全麥麵包粉 糖 75克奶粉 30克鹽 3g酵母 6克黃油 50克牛奶 320毫升餡料： 紅豆餡 30克黒芝麻粉 30g核桃 30g蛋液 30克葡萄乾 20克椰蓉 30克做法步驟
1、將牛奶雞蛋發酵粉白糖鹽倒入麵包機桶。
2、加入麵粉奶粉。
3、麵包機開到和面檔運轉
4、大約12-15分鐘後加入軟化好的黃油。
5、把麵團取出一半，剩下的加入核桃，芝麻葡萄乾拌勻。
6、和好的麵團裝入袋中進行二次發酵
7、將發好的麵團分成幾份鬆弛5分鐘。
8、椰蓉黃油蛋黃攪拌均勻備用。
9、取出一小塊麵團，包入椰蓉開口朝下用擀麵杖擀成長圓形，再用小刀畫出幾條口
10、直接卷好
11、再對接做成圖片這種形狀。
12、剩下的白麵團，包入紅豆餡。
13、同樣開口朝下。擀成長圓形用小刀畫出幾道開口
14、同樣對接，將麵包放入已設置好30度的烤箱中發酵1小時
15、刷上雞蛋液撒上黑芝麻，放入已設制好150度的烤箱中18分鐘
16、出爐，開吃
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