籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）
2023-05-09 21:01:27 2
籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
用料
籽烏 300克青圓椒 半隻洋蔥 半隻胡蘿蔔 半根蔥 兩根姜 十克蒜 三瓣蠔油 一勺醬油 兩勺清水 三勺雞粉 3克白糖 3克食用油 適量做法步驟
1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。
2、胡蘿蔔削皮洗淨，圓椒去蒂去籽洗乾淨，洋蔥洗乾淨，分別切片備用。
3、蔥姜蒜分別洗淨，切片，切段。
4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。
5、冷鍋熱油，將蒜片，薑片，蔥白放入爆香。
6、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。
7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。
8、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。
9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。
小貼士
籽烏買回來就是蒸熟的，所以爆炒時間不必太長。
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