新四季網 美食雞蛋羹做法(牛奶蒸蛋)2023-05-10 10:29:41 2雞蛋羹做法?,下面我們就來聊聊關於雞蛋羹做法?接下來我們就一起去了解一下吧!雞蛋羹做法牛奶上鍋蒸至溫溫的就OK。雞蛋只用蛋清(蛋黃可以用來做菜什麼的),蛋清用打蛋器打均勻溫牛奶要放涼(不然就成衝蛋花了),放涼後的牛奶和蛋清充分攪拌均勻,加入砂糖,煉乳(這個還是甜些好吃,只放砂糖是達不到甜度和濃鬱度的)一定要過濾,而且儘量把蛋清打起的沫沫濾掉,不然影響視覺,而且口感也更柔滑。加保鮮膜(不要用我這種花型碗啊,超難搞啊!)敷好膜後用牙籤扎些洞洞,減少水分滴入。加保鮮膜其實也是為了防止鍋蓋上的水滴入影響口感~上鍋蒸,十,分,鍾~就可以出鍋了~可熱吃或冰鎮後吃,個人還是喜歡吃涼的~可是涼的甜度會比熱的低,所以喜歡吃涼的煉乳必須不能少啊~冰鎮涼了後加水果~~其實也可以加果醬的,看個人口味~我這個就是著急趕工,沫沫沒有過濾乾淨,浮在表面上影響視覺,其實它內在跟柔滑的!!寶寶輔食,10-11個月,8-9個月,6-7個月,母嬰人群,燉蛋,蒸,甜,下午茶,