鱸魚怎樣清蒸才美味(鱸魚不止可以清蒸)
2023-05-10 01:46:49 1
鱸魚營養豐富,是淡水魚中含DHA(腦黃金)最高的,最常見的做法是清蒸。不過今天我給大家安利一個鱸魚的新吃法——砂鍋鱸魚,操作簡單,醬香濃鬱,肉質鮮嫩,營養健康,大人小孩都喜歡。
【食材清單】鱸魚1條,蒜7瓣,生薑1小塊,小米椒2個,小蔥2棵,洋蔥半個
料酒4勺,生抽2勺,蠔油1勺,紅燒醬油1/2勺,黃豆醬1勺,糖1勺,油適量
【製作步驟】1、把鱸魚收拾好洗淨,剪掉魚鰭和尾巴,切成等寬的小段,魚頭對半切開
2、所有配料洗淨,洋蔥切絲;小蔥切段,一部分切成蔥花;小米辣椒切小段;大蒜去皮,一半保留整粒,一半切成片;生薑去皮切成絲
3、把除了蔥花、蒜粒和一部分洋蔥,和鱸魚段一起放入盆中
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺紅燒醬油、1勺黃豆醬、1勺糖,抓勻後醃製半小時以上
5、砂鍋內加油燒熱,放入留下的蒜粒和洋蔥炒香
6、然後鋪上鱸魚段,淋上剩餘的醬汁
7、沿著砂鍋邊淋入兩勺料酒
8、蓋好砂鍋,中火燜煮8分鐘,關火後再燜1分鐘開鍋
9、最後撒上蔥花即可
醬香濃鬱~
美味下飯!
鮮美嫩滑~好吃極了!
【小貼士】鱸魚不止可以清蒸,燜得也很好吃,還可以在洋蔥上鋪上金針菇一起燜煮,水分會更多。燜的時候用中小火,避免燜焦。
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