煮麵條加什麼螃蟹好吃（只需一個螃蟹這麼簡單）

2023-05-10 12:02:14 2

我的家鄉，有一種傳統習俗：「上車餃子下車面「。可能有的朋友不太理解。很簡單，就是離家時要吃一頓餃子，俗稱」滾蛋餃「，吃了這頓餃子就離家遠行。而下車面，就是從遠方回家的人，進門要的第一餐要吃一頓麵條，有吃了麵條栓住腿腳不讓他再離開家之說。這個習俗不知從多少年前開始流傳，但一直被大家遵循著。

今天就給大家分享一下我家鄉的下車面。海邊的人，麵條當然要跟海鮮有關。無論是打滷面還是熗鍋面，都有家鄉的海鮮在裡面。今天我分享給大家的是螃蟹煮麵，只需一隻螃蟹，讓白水煮麵條變得鮮香無比，好吃極了。

如果您說梭子蟹在北方冬天可有點價高，那沒有關係，各種貝類、海鮮等都可以啊，就是熗個鍋這麼簡單，就可以讓您鮮掉眉毛。快來與我一起品味這海邊人家獨有的鮮香吧！

所用食材：梭子蟹380克 油　鹽　掛麵　蔥　姜　香菜適

1準備食材。

2將梭子蟹用刷子刷一下。要刷得仔細些哦！因為等一會它要帶殼下鍋的。

3將梭子蟹蟹殼向下，肚臍的一面向上，然後對半切開。注意，一定要切開後再剪開捆綁的蟹足的皮圈，因為蟹是活的，切開後再剪我們的手才不容易被夾到。

4鍋中放入比平時炒菜多一點的油燒熱，然後放入切開的蟹。要將切開面先煎一下，然後再煎其它部位，並加入蔥薑片。

5當梭子蟹整體變紅後就可以了。

6加入適量的沸水，大火再煮五分鐘。一定要加沸水，不要用涼水，這樣煮出的蟹更鮮，湯汁更白。

7放入適量掛麵。建議大家用掛麵，儘量不要用鮮切面，這樣煮出的麵湯汁不易渾湯。

8當麵條煮至自已喜歡的軟硬程度，加入適量鹽調味就可以關火了。我還喜歡放一點香菜，這個隨您的喜好來定。

美美的享用吧！