什麼菜炒螺肉好吃（感覺超棒的三道家常小炒菜）

2023-05-10 07:38:57 2

導語：飯要和對的人吃，酒要和懂的人喝，話要和願意聽的人說，每個人都有自己的相處狀態，最舒服的狀態，其實就是相處不累，久處不厭～通俗一點就是哪怕不洗臉也可以見面還不互相嫌棄的那種，生活簡單就是快樂，人心也一樣，越簡單越容易得到滿足！

哈嘍，大家好吖~~，今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧(ღ˘⌣˘ღ)

【墨魚燒肉絲】

-食材以及調味料的準備：墨魚乾，肉絲，薑絲，辣椒，米酒，生抽，蠔油，薄鹽。

-烹飪製作步驟過程：

1、墨魚乾冷水泡發，去黑膜洗淨切絲（粗細按自己喜好來），水燒開放墨魚絲和米酒煮開後撈出瀝乾水份備用。

2、肉絲用薑絲、生抽、油醃一下，下油鍋炒熟盛出備用。再切點芹菜段和辣椒備用。

3、炒鍋熱油下薑絲、辣椒絲和焯好的魷魚絲，多炒一會兒，炒至魷魚出香味；

4、再放入炒好的肉絲，翻炒片刻再放芹菜，芹菜變色後放適量薄鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻入味即可。

-烹飪小提示：煸炒魷魚時油稍多一點，炒的油香再放肉和炒；此菜不放水，不放鹽，靠生抽和蠔油調味就足矣，鮮香下飯。

墨魚，幹的最美味！除了墨魚燒排骨，墨魚乾還可以拿來炒肉絲，絕對是下飯的一款小炒！最出彩的是它的口感，特別有嚼勁，吃起來特別過癮。

【爆炒螺螄肉】

-食材以及調味料的準備：螺螄肉，剁椒，料酒，薑絲，鹽，醬油，生抽，胡椒粉，蠔油，鹽，醋，白糖。

-烹飪製作步驟過程：

1、螺螄肉洗淨加料酒、薑絲、鹽焯水，至大概收縮微微變色，撈起控水。

2、鍋中熱油放蔥，姜爆香，放入螺螄肉爆炒加生抽、醬油、胡椒粉、蠔油、鹽、醋、剁椒（幹辣椒也行）、白糖調味。

3、最後加入水與食材齊平，燉至水分收幹，即可出鍋！

吃慣了豬肉牛肉，就來一盤爆炒螺螄肉吧，十分鮮美入味，而且慢慢地嚼著吃，那種感覺是非常好的，當然當做下飯或者下酒菜那也都是相當可以的！

【豉汁炒蜆 九層塔】

-食材以及調味料的準備：蜆，九層塔，姜，蒜，洋蔥，豆豉，料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，澱粉。

-烹飪製作步驟過程：

1、開水燙到蜆開口馬上取出備用（去沙）。

2、調料汁：生抽、老抽、蠔油、少許糖、澱粉和水攪拌混合後備用。

3、另起油鍋炒香蒜、姜、洋蔥、豆豉或加辣椒，倒入開口的蜆，噴點料酒或味淋，翻炒片刻。

4、再加入備用的調味汁，繼續炒至調料完全融入，入九層塔或者蔥花熄火起鍋即可。

-烹飪小提示：煮蛤蜊的湯水，沉澱後倒出再加上一片昆布浸著，用來做豆腐湯或者酸辣湯底可是一級棒的哦~

非常美味，汁濃蜆嫩，吃過的人都會愛上它，沒有最惹味，只有更惹味，煮的時候就已經很香了，吃的時候更是津津有味，大家趕緊做起來吧！

-碎碎念時間：有人三分鐘泡麵，有人三小時煲湯，有人外賣已送達，有人剛切好蒜苔，人和人節奏不同，堅定點別焦慮，好戲都在煙火裡~~