捲心菜炒水晶粉做法（家常捲心菜炒米粉絲）

2023-05-10 12:33:57 2

家常捲心菜炒米粉絲，調味不能少陳醋，味道口感都翻倍

本人特別特別的喜歡吃酸酸的大頭菜炒粉絲，炒出來熱乎乎的感覺，不管是聞著還是吃著都有食慾的啦！吃到嘴裡那更別提有多好吃啦!今天家裡沒了酸菜，翻了翻冰箱，發現冰箱裡有一顆大頭菜，突然，腦子裡冒出一道菜---大頭菜炒粉，而且呢，蔬菜裡面，大頭菜的也很有營養也是很豐富的哦!可以補充一些維生素哦！而且，陳醋還可以軟化血管，今天做了這道菜，吃起來真的是非常不錯哦！而且，得到家人的一致讚許！大人、小孩真的是都很愛吃的哦！下面就跟著我來一起做這道菜吧！

【菜品】陳醋大頭菜炒粉

【配料】粉條：100g、大頭菜：半顆、油：50g、小蔥：半顆、胡蘿蔔：半根、鹽：4g、生抽:4g、水：10g、雞精：一小勺、陳醋：一勺、老抽：半小勺

【製作步驟】

1、大頭菜半顆，在清水裡撒一些鹽，這樣可把蔬菜裡的髒東西清洗出來。

2、把大頭菜切絲洗好備用。

3、把粉絲用冷水泡軟備用。

4、把胡蘿蔔切絲備用。

5、把小蔥切絲備用。

6、往鍋裡倒點油，油熱之後（不要燒的過旺），把蔥花放進鍋裡爆炒，炒出香味。

7、再把胡蘿蔔絲、大頭菜倒入鍋中，進行炒，炒至軟，再放入粉絲，繼續翻炒，把粉絲炒開。

8、再把鹽、生抽、老抽倒入鍋中，進行翻炒。

9、然後炒2-3分鐘左右，再放一勺陳醋，炒均勻。

10、最後放一小勺雞精來提鮮，翻炒均勻，可以關火，撒上芝麻，就可以出鍋裝盤啦。

這個陳醋大頭菜好吃看著誘人嗎，實物比照更加美味，營養豐富，口感俱佳的家常菜。就這樣保準上桌就不剩，你也想做這樣的快手菜，按照步驟就可以了，估計要多準備點米飯了，因為這個菜太下飯了，食材簡單，今天晚上就來做一做吧，真的是太好。

【烹飪小貼士】

1、大家記住分一定要提前泡軟，千萬要記住，油鍋千萬不能燒的太高，如果油鍋燒的太過的話，或者經常吃油溫過高的菜的話，就會容易產生胃病，要是沒有及時去治療還會產生癌變的可能性。

2、老抽千萬不要放多啊，只是調色的，一點點就好

3、米粉一定要用涼水浸泡，口感更佳。

4、因為大頭菜和胡蘿蔔容易出水，後點放就行。

【文案編輯】閣中格