五顏六色千層馬蹄糕怎麼做（饞嘴美食用車釐子做的馬蹄千層糕）

2023-05-09 22:51:46 1

Q彈爽滑~酸甜可口~無任何添加，好吃到轉圈圈?

By 洲星食品

用料

做法步驟

1、準備好所有食材。

2、先調車釐子漿: 1️⃣車釐子洗淨去核，加200ml水榨汁，得到約250ml車釐子汁（榨汁後有果肉渣的可以過濾掉也可以不過，看個人喜歡的口感） 2️⃣碗內倒入50ml馬蹄粉➕150ml車釐子汁攪拌過篩。️得到車釐子生漿‼️ 3️⃣鍋中加入50ml糖➕100ml車釐子汁煮開，停火，再加入25ml車釐子生漿，邊倒邊攪拌至濃稠。 4️⃣最後倒入剩餘的車釐子生漿攪拌均勻。

3、白漿做法基本同上: 1️⃣50ml馬蹄粉➕100ml椰漿➕50ml清水，一起攪拌過篩得到椰漿生漿‼️ 2️⃣100ml清水，50ml白糖，小火煮開，停火，再加入25ml椰漿生漿，邊倒邊攪拌至濃稠。 3️⃣最後倒入剩餘的生漿中，攪拌均勻。

4、✅兩種漿都做好了，現在上鍋蒸 1️⃣鍋中放入足夠的水大火煮開。 2️⃣用一勺車釐子漿作第一層，蓋上鍋蓋蒸2分鐘左右，表面無水分即可，第二層放入白漿，又蓋上鍋蓋蒸2分鐘，與此類推。 ️勺的時候一定要攪拌一下，因為馬蹄粉很容易沉澱。

5、蒸好後靜置冷卻2小時左右，完全放涼再脫模！

6、切成喜歡的形狀就可以享用啦，刀上沾一點切水能讓切面更光滑哦~

7、層次分明，Q彈爽口，香甜美味~

小貼士

關注我，各種口味的馬蹄糕，總有你喜歡的一款❤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。