各種野草野菜（一種入侵野草在我國成野菜）

2023-05-10 08:38:10 1

都說植物自帶屬性，它們從形狀，到顏色，再到味道，都有自己的特點，這也是人們用來區分植物的方式。大自然的生態系統，是經歷了上億年的競爭、排斥才形成的，所以自然界的植物，它們相互依賴的同時，又相互克制。只有如此，才能維護生態平衡。

除了本土自然生長的植物外，因為各種原因，還引進了外來物種。尤其是近兩年，網絡曝出了很多相關的植物，這讓大家對外來物種有了更多認識。總感覺它們帶有攻擊和傷害性，會影響其他植物生長，破壞生態原本的和諧平衡。

但其實，並非所有的外來物種都屬於侵略者。就拿接下來要介紹的草胡椒來說，它也曾是外來者，也曾因泛濫成災而被定義為侵略物種。但是後來，人們發現它的諸多好處，並且充分利用後，就對它另眼相看。

這是一種原本生活在熱帶南美洲等地區的胡椒科一年生肉質莖草本植物，1900年時，首次在我國香港地區，發現它的身影。最初，對草胡椒的定義就是雜草，因為它的生命力特別旺盛，繁殖能力堪稱一絕。

所到之處，其他的植物幾乎沒有立足之地。因為草胡椒可以借多種方式繁殖，種子和無性繁殖都可以，落地成根，且大片的成長。它喜歡溫暖潮溼的環境，所以大多生長在南方地區，常見於溼地、石縫和苗圃等區域。

最初，人們只把草胡椒當做雜草看待，並沒有引起注意。等到八九十年代，落地成活的草胡椒已經泛濫成災，嚴重影響了當地的生態健康，所以被列為外來物種。當地居民也想過根除草胡椒，奈何它的生命力太過旺盛，嘗試很多方法都無效，只能任其發展。

但後來，還是發現了草胡椒的諸多優點，人們決定將它變廢為寶。很多人好奇，「草胡椒」和「胡椒」有關係嗎？從植物形態來說，兩者共屬胡椒科，而且味道方面也類似，還是有很多相似的共通點。

物質匱乏的年代，會把草胡椒當做天然的調味品，因為它的味道很特別。用心品嘗，會發現不僅有淡淡的胡椒味，還有魚腥草味。不管是用來清炒，還是煲湯，都有提鮮增香的作用，絕對是一道口感特別好的野菜。

研究發現，草胡椒中含有豐富的營養物質，尤其是蛋白質、維C、碳水化合物和微量元素的含量，居於其他野菜之上。至於如何烹飪，完全依據個人喜好，可以加入少量的白酒，或者白醋，掩蓋淡淡的魚腥味。

草胡椒的全草都能入藥，而且藥用價值顯著，可清熱解毒，也可散瘀止痛。夏秋採收，清洗乾淨後曬乾即可入藥。草胡椒味甘、性寒、有小毒，用藥要適量。煎湯內服，主要用來清熱解毒；而搗碎外用，主要是散瘀和止痛，對跌打損傷等外症有良效。

不過有小毒的中草藥，還是不要私自使用，以免有健康隱患。藥效再顯著，也是因人而異，畢竟體質不同。

如此看來，草胡椒的用途還是挺多的。但是在它的數量，以及繁殖能力面前，還是有些微不足道的。畢竟，草胡椒生長的地方，會嚴重影響農作物的生長，完全不給其他植物留空間。所以，凡事過量都會有危害，再好的草胡椒，也要適當清除。

目前的防治方法有人工拔除和化學防治兩種。所謂人工拔除，就是通過勞動的方式，把草胡椒連根拔起，而且需要在它開花之前，就立馬進行清理，不給它落地生根的機會；而化學防治，就是通過各種化學除草劑，將草胡椒除掉，但也要注意時間，一定要在開花之前完成操作。

總而言之，草胡椒還是屬於外來侵略物種，尤其是在泛濫成災，嚴重影響生活的地區，想辦法根除它，才能保證當地的自然平衡。尤其是農戶，他們需要更多的空間種植農作物，才能保證基本的生活和溫飽。

當然，不能否認草胡椒的美味。若是喜歡野菜，並且對它味道很感興趣的小夥伴，可以多去戶外尋找。清洗乾淨後，就能品嘗它獨特的味道，相信對它的味道也會記憶猶新。當然，它的生長跟地域有關係，四川、貴州以及兩廣地區，更常見。