眉山市最好吃的美食（深受眉山人喜愛的6大美食）

2023-05-10 11:17:57 2

四川眉山素有「千載詩書城」「人文第一州」美譽，是文學大師蘇東坡的故鄉，眉山歷史悠久，文化底蘊深厚，唐宋八大家眉山就獨佔三席（蘇洵、蘇軾、蘇轍），在宋朝時期眉山就有進士八百多人，要說人傑地靈莫過於眉山了。這裡風景秀麗，擁有三蘇祠、瓦屋山、黑龍灘、彭祖山等著名景點。當然眉山有的遠不止這些，悠久的歷史，深厚的文化底蘊，也孕育了眉山獨特的飲食文化。要說到眉山的美食名吃那可是了不得，看過中央電視臺《一城一味》欄目的人應該都知道這可是被欄目組評選為我國七大美食城之一的城市。這裡美食小吃眾多，來到眉山自然是不能錯過，那哪些美食值得品嘗呢？下面小紅就為大家整理了眉山深受歡迎的6大美食名吃，第四、五個頗具爭議，咱們一起來感受這屬於眉山的味覺盛宴吧。

眾所周知眉山是蘇軾（蘇東坡）的故鄉，而蘇軾不僅僅是宋代文學家、書法家、畫家，還是赫赫有名的美食家，以其命名的美食可是不少，什麼東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚等等，至今都是響噹噹的美食佳餚。其中眉山東坡肘子深受人們的喜愛，是眉山的傳統名菜之一，有著肥而不膩，鮮香美食之特點，可謂是色、香、味、形俱佳，絕對是您到眉山不可錯過的美食之一。

對眉山有所了解的都知道眉山東坡區有著「中國泡菜之鄉」之稱，其東坡泡菜在東坡民間已有一千五百多年的歷史，據說當年蘇東坡不僅喜歡吃泡菜，還會親手製作泡菜。經過上千年，東坡泡菜現今已成為四川泡菜的代表，其味道鹹酸可口，吃起來口感清脆，生津開胃，是一種絕佳的佐餐菜餚。

接下來的這道美食還是與蘇東坡有關，它就是眉山傳統名菜東坡魚。新鮮的魚處理乾淨之後塗抹上食鹽，然後魚肚內放入白菜葉子，入鍋煎至半熟，加入生薑、鹹豆汁、酒等煮熟，出鍋之前撒上橘皮絲即可。

這第四道美食就是赫赫有名的缽缽雞，缽缽雞以陶器缽盛放，裡面有以辣椒為主的佐料然後加入去骨的雞片拌和製作而成，其吃起來麻辣鮮香，柔嫩皮脆，現在的缽缽雞內食材更加的豐富，各種青菜類相當的不錯。

但這缽缽雞也是頗有爭議的美食之一，為什麼這麼說了，首先看到這道美食的小夥伴，想到的大多會是「這缽缽雞不是樂山的美食嘛，咋成了眉山的了」。其實缽缽雞的起源有兩種說法，第一種是這缽缽雞源自眉山洪雅縣；第二種說法就是源自四川樂山市。但多數人還是認為前者說服力較大，您認為呢？

這道美食也是頗具爭議的不少人認為其屬於樂山，但也有人認為樂山的甜皮鴨是從眉山彭山區傳過去的，與缽缽雞如出一轍，其緣由這裡就不多做敘述了。且不說源於哪裡，但從口味上來說，彭山甜皮鴨要好於樂山的，彭山甜皮鴨色澤紅亮、入口鹹甜、回味悠長、深受人們的喜愛，如果您吃慣了樂山的甜皮鴨不妨來嘗嘗眉山彭山的甜皮鴨。

龍眼酥是眉山的特色美食之一，其口感油潤酥脆，入口即化，以色、香、味、形著稱，絕對是您到眉山必嘗的美食之一。

以上就是小紅為大家帶來的眉山6大美食小吃，雖然第四個第五個頗具爭議，但小紅認為不管是源自哪裡，對於消費者來說味道最重要，好吃才是硬道理，您說對嗎？