幹炸小蝦怎麼做好吃又簡單的（炸小蝦時加點棒子麵）

2023-05-10 06:20:17

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今天給大家分享一道不一樣的金黃炸小蝦。

因為我的家鄉是屬於內陸城市，所以曾經吃得最多的就是這種小河蝦。

小時候，家鄉環境不錯，山清水秀。大院裡孩子多，大家天天湊一起瘋玩。整天上山下河，摸魚摸蝦。

因此，經常會帶著戰利品回家，讓老媽給我炸著吃。

自從來到這座海邊城市以後，吃得最多的都是大海蝦。這種小蝦平時就很少見到，更何況吃了。

今天婆婆買菜回來，說賣菜的老太太一個勁跟她推薦說，用棒子麵炸小蝦好吃。架不住對方的熱情，於是就買了些回來。

正好我也沒吃過用玉米面炸的小蝦，於是試了一試，結果真的很不錯。色澤金黃，吃起來有股濃濃的香味，又脆又鮮，好吃極了！

下面就把做法分享給大家，有興趣可以收藏起來，歡迎關注！

【黃金炸小蝦】

所需材料：小蝦，生薑，大蔥，料酒，玉米面，麵粉，雞蛋清，胡椒粉，五香粉，芝麻，食鹽，雞精

製作方法如下：

1.首先把準備好的小蝦去掉頭，然後用清水漂洗乾淨。

2.取一隻稍大的碗，放入小蝦，加入一些生薑，大蔥，料酒，胡椒粉，食鹽，醃製15分鐘左右。

3.碗中打入一個雞蛋清，然後放入一些玉米面、芝麻、食鹽，加入一些清水攪拌均勻。

4.玉米面的黏性較差，不能很好地掛在小蝦上，所以需要再添加一些麵粉，再次攪拌均勻。（麵粉需要少量加入，避免麵糊太幹）

5.準備一隻鍋，鍋中倒入足量的食用油，等油溫升高之後，放入掛了麵糊的小蝦。稍微炸一下之後，轉小火繼續炸，炸到小蝦表面金黃且表皮發脆之後，控油撈出。

6.將火開大，然後將小蝦放入鍋中復炸20秒。

7.最後將炸好的小蝦稍微控一控油，盛出裝盤即可。

一道金黃酥脆的炸小蝦，完成！

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