野果磨豆腐（小時候樹林堆成山的）

2023-05-10 06:17:49 1

回想起之前的農村生活留下滿滿的酸甜苦辣，可能九零後明顯改善，但是七零八零的同胞們一定會有很多難以忘懷的童年記憶。在小的時候沒有現在的電腦手機遊戲機等等，我們玩耍的時間也是十分有限的，大部分時間需要跟隨父母在田間勞動，或者下河抓魚抓蝦等等，想想那時候的日子也過得十分充實。

回憶中有一種很特別的野果，這種果子應該是現在的孩子們都不曾見過的。外形就像小松果一樣十分堅硬，裡面的果實剝開後就如花生米，但是嘗起來會給人苦澀的滋味。可能那時候見到這種果子也不會想起來去嘗一下，但是有一部分農村的老人才知道，其實它是一種叫做櫟樹果的東西，被稱為是農民的救命果。

櫟樹果生長得很高大，能夠長到10米以上，當然如此高的身長，也需要搭配粗壯的枝幹，他的枝幹可以用作木材，這種材料具有良好的抗腐蝕能力，以及隔水能力，並且他們的支撐作用很強，硬度高。除了他的枝幹，他的樹葉一般被用來養蠶，櫟樹果及其果實都具有很高的經濟價值，那麼，剛剛說起櫟樹果被稱為是農民的救命果，其中原因又是些什麼呢，下面我們來探討一下。

櫟樹的果實外面包有一層硬殼，其果肉是可以吃的，如果將櫟樹果放在火中燒熟，它自身苦澀的味道會略有減少，曬乾後味道更好。將其果實曬乾後放到石磨上磨成粉，在之前可以用來煎成果餅解決溫飽問題，而且這種果實就像粗糧一樣非常的耐餓，因此，在過去吃不飽的年代中成為了一種很不錯的救命的糧食，家家戶戶都需要它。當然還有其他做法。比如說櫟樹果實去除外殼後磨成粉狀，燒開熱水將粉狀的櫟樹果實倒入水中進行攪拌。當鍋中的水變得粘稠時，關火進行冷卻，一段時間過後成為涼粉，將這種涼粉加以其他的調料會有很好的口感，而且這種涼粉是原材料純天然，營養價值較高。