蝦尾飯糰怎麼做(奶酪蝴蝶蝦飯糰)
2023-05-10 14:24:03
看看這個配料,鹹蛋黃拌飯,奶酪烤蝦,還有提味的千島醬,怎麼會不好吃呢?
另外還有些剝蝦的小技巧,剝起來更方便。
用料:
奶酪蝴蝶蝦飯糰的做法步驟:
蝦洗淨,去頭。
選第三節腹部的殼,剝掉。
3.前邊兩節殼一擼就可以剝掉了。
4.再從最後一節腹部剝開,留下尾部的殼做造型。
5.開背,去沙線。
6.用少許鹽,料酒,生抽,糖抓勻,醃製一會兒。
7.米飯加少許壽司醋,芝麻和芝麻油,拌勻。
8.加入鹹蛋黃,拌勻。
9.填入模具,壓實後取出。
10.將醃好的蝦在中間,如圖剖一個洞,頭尾不要切斷。
11.將蝦尾從中間的圈裡穿過,整理成蝴蝶的形狀。
12.擺在飯糰上,或者擺在烤盤裡都可以,中間撒少許奶酪碎。
13.如烤箱中上層,上下火180度烤10-15分鐘,具體時間要根據蝦的大小和實際爐溫酌情增減。
14.烤的同時,將黃瓜切成如圖的花刀。
15.烤好後取出,將沙拉醬或千島醬裝入剪口裱花袋,擠上醬汁,再用黃瓜擺好葉子和花莖即可。
小貼士:
1.蝦肉烤到八成熟就可以了。如果想吃全熟的,可以將蝦直接放在烤盤上烤,這樣上下加熱,蝦能達到十成熟。
2.表面的醬汁可根據個人喜好自行選擇。
3.喜歡吃海苔的,也可以在飯糰底部墊幾片海苔,不但方便拿取,烤出來也很好吃的。
,