南通本地海菜涼拌（南通美食醉蝦西亭脆餅）
2023-05-10 14:09:39
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經常與朋友去南通旅遊，對南通的景點如數家珍，不過說實話，南通的景點確實不多。比較有名氣，並且值得推薦大家去的，也就那幾個，比如狼山國家森林公園、嗇園、濱江公園、南通博物苑等。
去一個地方，除了欣賞美景，最令人心動的就是尋找美食。比起南通的景點，美食要豐富得多了！南通是一座歷史悠久，具有濃厚文化氣息的城市，並且地理位置優越，靠海又靠江，所以南通美食的種類很多，而且在口味、文化等方面也是具有獨特性。
那你知道，南通哪些美食最受遊客喜愛嗎？通過對遊客和網友的調查，發現南通很多食物在全國都很有名。比如海門的山羊肉、狼山雞、白蒲黃酒、呂四的海鮮……這些美食都是遊客很喜歡的，不過南通人卻覺得南通沒啥特產！
第三名：醉蝦醉蝦，並不是南通獨有，在上海、寧波等地，醉蝦都是常見的美食。但似乎只有南通的醉蝦最好吃，是很多南通人酒桌上必點的一道菜。南通醉蝦最大的特點就是蝦肉爽滑細嫩，酒香味讓人回味無窮。
南通人廚師做醉蝦，最講究的就是用活蝦入酒，等活蝦醉酒後，再放入調料。這樣既保證了蝦的鮮活，又保證了酒與調料能夠完全入味，吃起來口感極佳！不過一直有個疑問，如果開車的話，吃醉蝦會被查酒駕扣分嗎？
第二名：西亭脆餅西亭脆餅，是南通傳統名點，歷史悠久，距今已有百年歷史。曾任商務大臣的張謇，每次回南通西亭老家，都要品嘗脆餅。除了自己吃，張謇還把這種民間茶點，當作禮物送給達官貴人，以及外國客人，久而久之，西亭脆餅就這樣名聲遠揚。
西亭脆餅在工藝上和食材上都極其講究，不僅選用上等的麵粉，並且每一塊脆餅都要經過二十八道工序才可以製成，並且都是手工製作哦！西亭脆餅，有十八層，層層鬆脆。再加上表面的芝麻，每一口都是香酥！經過百年的發展，西亭脆餅不僅深受南通人喜愛，更是得到了遊客讚美，幾乎每一個到南通旅遊的人，都會買點西亭脆餅帶回去！
南通有一首關於西亭脆餅的民謠：西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風吹來下風聞，香甜酥脆愛煞人。可見西亭脆餅有多好吃。同時西亭脆餅，還榮獲國際食品博覽會中國馳名產品稱號、江蘇省優質食品獎、輕工部優質產品獎等大獎。
第一名：白蒲茶幹說實話，白蒲茶幹排在第一名，確實是實至名歸，令人服氣，因為真的是太好吃了。白蒲茶幹，比西亭脆餅的歷史還要悠久，至今差不多已經有300多年的歷史，是南通久負盛名的傳統小吃。
白蒲茶乾食用方法也比較多，無論是涼拌冷食，還是炒著吃。甚至作為水餃餡都可以，不過旅遊君最喜歡的還是涼拌，畢竟有時候早飯不想炒菜就直接食用了！白蒲茶幹細軟勁韌，美味可口，可以說是色、香、味俱佳，也難怪會有這麼多人喜愛！
如皋作為全國著名的長壽之鄉，很多美食都具有獨特的價值，白蒲茶幹也一樣，除了美味以外，營養價值也很高。白蒲茶幹中含有豐富的優質植物蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種維生素，對增補人體營養極為有利，從孩子到老人都適合食用。想品嘗的，可以點擊連結購買哦！
白蒲茶幹不僅僅是一種美食，還是一種文化，早在2010年的時候，《白蒲茶幹製作技藝》，就被列為南通市第二批非物質文化遺產名錄 。現在白蒲茶幹已成為南通人送親友的禮品，遊客更是作為特色美食帶回家給家人品嘗。
這三種南通美食，你們都吃過嗎？有沒有全都吃過的？
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