洋蔥黑椒烤蘑菇教程（黃油黑椒炒洋蔥蘑菇做厚蛋燒）
2023-05-10 05:58:07
#「閃光時刻」主題徵文 二期# #9月吃什麼#
今天和朋友聊天，談到我家孩子不愛吃雞蛋，他就向我介紹了一種食物，叫【洋蔥蘑菇厚蛋燒】。
朋友向我普及：洋蔥在西餐當中是主角，老外做菜時，不放黑胡椒粉就不知道怎麼做菜了。
這個菜，就是用洋蔥，黑胡椒粉，雞蛋，白蘑菇，花香菇，黃油，芝士，牛奶8樣食材做成，整個過程聽得我口水流流，我想像著它的美味，回到家我也迫不及待要做一個，和家人分享。
我興致勃勃的準備，興高採烈的製作，一直到完成，整個過程我經歷了滑坡式的心理體驗。我本想得意的向家人炫耀一下，沒想到失手了，卻被嘲笑，幸好味道還不錯。下面我就把這道【洋蔥蘑菇厚蛋燒】分享給大家。
【材料】雞蛋，白蘑菇，花香菇，洋蔥，黑胡椒粉，黃油，芝士，牛奶，鹽
【做法】
把洋蔥，白蘑菇，花香菇洗乾淨，洋蔥切碎，切成小丁，白蘑菇切成薄片，花香菇也切成薄片備用。切洋蔥如果怕燻眼睛，可以事先把洋蔥在水裡泡一下再切，洋蔥量半個就夠了。
鍋先燒熱，放了一塊黃油融化以後放入洋蔥碎翻炒，炒到洋蔥透明。味道太好了，大家可以自己腦補一下。
下面做皮：
準備好黃油和黑胡椒粉，碗裡打入三個雞蛋，放入黑胡椒粉，少量鹽打散。（再加入兩勺牛奶，這一步我漏了，所以後面蛋燒口感比較老，下面細說）。
電餅鐺加熱，倒入黃油融化，倒入打散的雞蛋液，小火等待凝固。（也可以用平底鍋做）
在雞蛋上面放兩層芝士片，再鋪上剛才炒好的洋蔥蘑菇餡料。
放大圖片看，等芝士融化。
把雞蛋鏟起，由邊上往中間卷。
盛到盤子裡，【洋蔥蘑菇厚蛋燒】就做好了，端到家人面前，
炫耀地說：「看，我做了什麼好吃的」？
家人一看，皺著眉頭，拖著長音說：「這是什麼？」
一邊說，用一邊用叉子品味起來：外皮雞蛋微微偏硬，黑椒味夾著黃油味很香，蘑菇鮮嫩脆彈，芝士使口感更香濃，洋蔥使味道更濃鬱，雖然看相不好，但還是很好吃的。好吃的，我就很開心。
小貼士：
雞蛋裡面加兩勺牛奶會使雞蛋吃起來口感更嫩，做卷的時候，服從性會更好。
以上就是我分享的【洋蔥雞蛋厚蛋燒】，味道真不錯，你也試試吧！
祝您生活愉快！
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