韭菜炒肉絲的家常做法大全（夏日小炒肉絲香菇韭菜）

2023-05-10 15:09:41 2

夏曰神器之菜，選用本地肉絲 香菇 韭菜，用上米其林餐廳 推薦的配比做乾飯小炒，選用味達美生抽：蠔油=1:1 配方比 製作一道小炒。 夏日小炒 肉絲香菇韭菜，此菜熱炒出鍋 香氣撲鼻 果真 成了下飯神器來了奧！

By 涓涓小溪長流水

用料

做法步驟

1、夏日開胃小炒：夏日易厭食，韭菜有獨特香味，能開胃健脾

2、食材：香菇 肉絲 韭菜 調味料

3、碗內生粉一勺，加入味達美臻品料酒二勺，調成漿水狀，再放入肉絲 拌勻

4、韭菜去掉葉子部分，香菇切片，肉絲漿好備用

5、油鍋下少許蔥花白為主

6、下入肉絲翻炒

7、再加入味達美臻品蠔油

8、加入一勺，翻炒均勻

9、鍋內再下入香菇片翻炒均勻半熟

10、切斷的韭菜杆部分

11、再下入韭菜翻炒均勻

12、再加入味達美臻品特級生抽

13、加入1勺

14、加入少許0卡糖後，翻炒均勻即可

15、香噴噴的夏日小炒 香菇肉絲韭菜 開胃小菜開吃了

小貼士

夏日炎炎用味達美臻品蠔油，生抽=1:1配方比，製作一道小炒，味道很棒，謝謝你的關注，分享互動！

韭菜的營養功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用於補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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