家常燉鯽魚竅門（在地域）
2023-05-09 18:06:59 1
簡單易學，很美味
By 柒叄Fan
用料
鯽魚 2條香蔥 1根幹辣椒 5個姜 5片花椒 10粒八角 1個蒜瓣 5個老抽 1吃飯勺生抽 1吃飯勺豆瓣醬 一吃飯勺料酒 適量洋蔥 半個啤酒 一罐做法步驟
1、鯽魚改刀後，一勺鹽，料酒適量，抓勻之後醃15分鐘
2、油熱下魚，中小火煎，兩面都要煎
3、兩面煎熟後倒入料汁，料汁配方如下圖
4、薑片5片 幹辣椒5個 花椒粒適量 八角1個 香蔥1根 蒜瓣3-5個 洋蔥半個 老抽一勺 生抽一勺 豆瓣醬一勺（吃飯的勺） ➕一罐啤酒攪拌均勻
5、倒入鍋中
6、蓋蓋子中火燉15分鐘
7、改大火收湯
8、出鍋，香菜點綴，超好吃，超下飯
9、快快試試吧
鯽魚的營養功效
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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