上饒都有什麼特色美食推薦（做一次記憶中的江西上饒特色美食）

2023-05-09 17:55:27 2

周末閒坐在家，窗外陰雨綿綿，南方冬天的陰冷不覺讓我想起小時候在江西上饒吃過得一道熱氣騰騰的美食，飯麩果。

度娘中介紹飯麩果是江西上饒、浙江江山出名的一道地方特色小吃。本是屬於江西上饒與相鄰的浙江江山一帶傳統的立夏味道，但我在浙江江山卻未能尋覓到，也許是運氣欠佳吧。飯麩果的起源已無從考證，估計滔滔的信江河水也述說不清。小時候隨父母下放江西上饒，偶爾進一次城，在上饒水南街上時不時能聽見販賣飯麩果的叫聲，飯麩果哦，飯麩果哦，五角錢一碗----。七十年代末，五毛錢雖說也不少，但看著我那嚮往的眼神和饞嘮的模樣，父母還是給我買了一碗滿足我的口欲。以後每次到上饒走過水南街，都刻意的豎起耳朵聽一下有沒飯麩果的叫賣聲。碰巧遇見一次，就開心的對著父母叫嚷著，爸媽：飯麩果，飯麩果。

長大離開江西上饒以後，童年的小夥伴教會了我做飯麩果，時不時能讓我在香氣四溢的飯麩果總尋覓到童年的味道。準備好食材配料，今天重溫一下小時候的感覺，撈飯後放鍋裡不斷的碾壓成泥，再搓成湯圓大小球狀，用骨頭湯做湯底，放入飯麩果，並加入炒制好的黃豆芽、豆腐泡、竽頭、豌豆、肉絲、香菇、黑木耳、鮮筍、墨魚，意預著十全十美。關火盛上一碗，香氣四溢，有菜有飯有湯，熱汽騰騰，寒冬中頓覺渾身暖和了起來。