手撕麵筋涼拌麵筋怎麼做才好吃（大廚教你做涼拌菜）

2023-05-03 12:59:13

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道「涼拌麵筋」的家常做法，麵筋是一種非常普遍的家常小吃，而且可以運用到各種

各種美食當中，其實麵筋的做法並不難，在家也能做得出來，將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反覆搓洗，把麵團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋了。

只不過隨著生活節奏的加快，很少有人去麻煩了，再說超市賣的也不貴。下面就為大家詳細的分享一下，詳細的調製方法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌麵筋】

1.麵筋一塊，切成方丁，放入盤中備用，青椒紅椒各半個，去籽後都切成菱形片，和麵筋放在一起。

大蒜拍扁後，切成碎沫，放盆中備用。

2.鍋裡燒水，開大火燒開，水開後，倒入麵筋和青紅椒，焯水30秒後，用清水一下涼。

3.把蒜沫倒入調料盆中，加入食鹽，白糖，香醋，生抽，辣椒紅油，把調料攪拌化開，倒入麵筋，攪拌均勻，然後裝盤，最後，倒入芝麻醬，用香菜。

好了，這道涼拌麵筋就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧。

技術總結：

1.麵筋焯過水後，可以不過涼水，用漏瀝開水分即可。

2.拌調料汁時，一定要先攪拌化開，再和麵筋攪拌，這樣味道更均勻。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。