手擀麵怎麼做好吃又筋道(別怪我沒告訴你)
2023-05-04 03:19:59
小時候經常吃外婆做的手擀麵
By 燕壯士
用料
酸菜 2片麵粉 2斤蔥花 2支做法步驟
1、麵粉加水,少加點水,麵團和硬一點,這樣做出來的面才經道Q彈 把面揉成光滑的麵團後,放在大桌子上(先灑些乾麵粉),用擀麵杖擀麵,灑點乾麵粉在麵團上,擀麵,把面擀薄後,摺疊切成條,舍好後再灑乾麵粉,把手擀麵散開
2、酸菜多洗幾遍,免得太鹹
3、把酸菜切碎
4、開火鍋裡放點熟菜油和豬油,再加入酸菜炒,中火炒個三四分鐘,加入水
5、水開加入手擀麵,多煮一會兒
6、起鍋,撒上蔥花,我們泡的酸菜比較辣,味道酸辣開胃,如果覺得不夠鹹,也可以再加點鹽在面碗中哦,我這已經夠鹹了,不加鹽了
酸菜的營養功效
預防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度,有保持胃腸道正常生理功能之功效。
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