粽子怎麼包三角粽不露餡（粽子還在甜鹹之爭）
2023-05-03 18:05:21 1
又要到端午節了，每到端午節就不得不提一個重要食物：粽子。
一，傳說之爭
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，人們怕江裡的魚啄壞了屈原身體，用粽葉包成粽子扔到江裡，後人為紀念屈原而將粽子傳承下來。
早先的粽子沒有固定的形狀，而我們通常見到的三角形粽子，好像纏足女人的三寸金蓮。民間傳說，這便是孟姜女的悽苦傑作。傳說中，孟姜女尋夫前，她怕丈夫挨餓，絞盡腦汁地琢磨後決定給他包粽子。在每個粽子裡還放了三顆棗，寓意著一別三年，或是紅豆代表相思。粽子的形狀是模仿著自己的腳來包的，她想告訴丈夫，妻子千裡迢迢，跋山涉水是多麼不易。
那粽子到底是紀念屈原還是孟姜女，還是三角粽是紀念孟姜女，其他粽子是紀念屈原，我們不得而知。而且並沒有多大意義，紀念誰並不妨礙我們過節的樂趣，也並不妨礙我們以粽子為藉口燒一大桌好菜，胡吃海喝。追溯傳說的淵源流變，不過是為大家在節日裡增加一片閒談而已。
二，甜鹹之爭
粽子發展到今天，已經形成了多種多樣的做法和味道，五花八門的味道總體可以分為甜鹹兩派。每個地區幾乎都有每個地區的做法，總體來說是北甜南鹹。前幾年粽子和豆腐腦的甜鹹之爭好像特別厲害，漸漸的大家都開始接受對方，也沒有嚴格意義的甜鹹之分了，像我國中部地區，甜和鹹的也開始都吃了。只要好吃，管他甜還是鹹。
三，今天告訴大家一個最簡單的三角粽的包法，甜的鹹的都好吃
1，糯米提前泡發好，淘洗乾淨，瀝乾備用
2，將買來的粽繩和粽葉洗淨，粽葉沸水焯數秒拿出，放涼後再次洗淨備用
3，剪掉粽葉頭尾，選3張粽葉疊在一起，增加寬度，包得更多，不易漏米
4，粽葉中間對摺成漏鬥狀，轉一圈成圓錐形狀
5，裝入糯米，壓緊，上面的粽葉蓋下來
6，將兩側的粽葉朝一個方向疊緊，綁繩繫緊即可
四，關於保存
1，粽子煮好冷涼後將水控幹，再將粽子放入冷來水中浸泡，水要將粽子淹沒，動一次粽子換一次水，能放較長時間。
2，一次性吃不了那麼多的可以放冰箱冷藏。
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