祛溼氣姜棗膏的做法（必做一罐美味姜棗膏）

2023-05-03 19:02:15

今年的三伏長夏比往年多10天，人們常常誤認為「陽氣旺」就掉以輕心地喝冰飲，雪糕，吹空調等，實際上陽氣最旺的夏天，我們的毛孔是呈擴張狀態，病毒反而更容易乘虛而入。這是一年中最熱的時節，出門5分鐘，出汗3小時的狀態，反而會顯得人更虛弱，汗液也是我們人體內消耗的營養，如果我們體內再不斷的喝進去冷飲，雪糕這些冰冷食物，會加重虛寒的可能。所以很多學者都會推薦在這個三伏天做「冬病夏治」的工作，例如貼三伏貼，拔罐，刮痧等等，這一系列的外在動作都是希望把體內的寒排出來，所以我們更應該配合內在的飲食，把寒排得更好。

那我們應該吃什麼來配合呢？古語云：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。所以我們夏天正好吃薑！姜在日常生活中，常常扮演著配角的戲份，可是這配角往往是點睛之筆。沒有了姜，感覺我們的菜品會蒙上一層灰。那我們到底怎樣吃才會讓姜在夏天幫助我們提高抵禦能力呢？

有些朋友會知道做姜棗茶來配合，但是我們每天能堅持煮的人不多，所以我們想到一個好的辦法，可以輕鬆每天一勺，用熱水化開，待溫熱的時候喝下，方便多了。下面我們一起來看看怎麼做，才能做到細滑無渣，口感辣辣的，但是不會嗆喉嚨呢？有些飲用的禁忌我寫在文末，記得查看哦！

食材：黃姜200g 紅棗200g（我用的是灰棗）甘蔗紅糖250g

準備工作：密封玻璃瓶提前蒸煮10分鐘，消毒後晾乾備用。

詳細做法：

1、把生薑和紅棗用麵粉水浸泡15分鐘後，清洗乾淨，我們的姜皮是不能去掉的，姜皮留著一起煮會不容易上火。

2、紅棗去核，可以用刀拍扁紅棗後容易把核取出來，或者用剪刀剪開，取出核都行，看自己喜歡。

3、配合高轉速破壁機，把生薑，紅棗加進去，然後放入飲用水至1500ml，水量控制在這個量主要是我考慮了自己的鍋容量和熬製的時間，因為久煮紅棗皮的補血成分才會被完全熬出來，最好能熬製40分鐘以上，最後啟動濃湯程序。

4、一般破壁機都有濃湯模式，打的時間會長一點，口感比較細膩，而且無渣，打出來的姜棗濃漿會熱一些，等下煮的時候會快些煮沸，打完大概得到1700ml的漿。

5、倒入鍋內煮沸，在這個過程中記得攪拌一下，以免糊鍋哦。

6、煮到40分鐘的時候，姜棗漿已經變濃稠了，這個時候放入紅糖然後繼續熬煮，在這個過程中，要小心沸騰時的泡泡，會濺出來，要避免燙到手哦。

7、熬製到70分鐘的時候，膏已經濃縮到水分基本沒有了，這個時候就可以倒入消毒好的玻璃瓶裡面。

裝瓶後蓋上蓋子，倒扣在平面上，晾涼後放冰箱保存，正常可以保存1-2個月的。這樣做出來的美味紅糖姜棗膏，細滑無渣口感辣而不嗆，你一定要試試哦！

每天早上起床後，第一杯水就是姜棗茶，那感覺整個身體都暖了，排出一點點汗，感覺整個人都輕鬆，有活力。這種暖的感覺並不是你皮膚感受到外界的熱，而是你體內暖洋洋的，把身體內的寒往外排出來的感覺。每天堅持喝一杯，「冬病夏治」的堅持就能輕鬆很多了。

1、挖姜棗膏的勺子，記得用乾淨無沾水的勺子，如果有水沾汙膏膏本身會容易發黴，這樣會浪費自己的勞動成果哦。

2、陰虛火旺體質的朋友不適合飲用這個茶。

3、姜棗茶應在起床後第一杯飲用，如果做不到的話，儘量在早上11點前喝完。

4、飲用的時候待溫熱喝下，不要喝涼的哦，這樣起不到暖身的效果呢。

最後提醒一下選擇紅糖的小技巧，紅糖一定記得看清楚配料表，真正古法紅糖是甘蔗為原料，並不是只會寫著紅糖的。