生薑的保存方法?(生薑保存有訣竅)
2023-05-04 06:22:06 1
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生薑保存有訣竅,記住3個方法,生薑不腐爛不乾癟,放一年也好吃。「春季多吃薑,賽過人參湯」,生薑是我們平時用的比較多的一道調味品,尤其是我們山東一帶,基本上炒菜都會使用蔥姜蒜來熗鍋,所以幾乎每天都會用到姜,但是利用到的量不會太大,每次生薑切開之後,剩下的部分就很容易腐爛,還沒有用完生薑已經腐爛了,但是生薑的價格又不便宜,個頭又很大,所以買的時候只能買一大塊姜,最終就導致調味品的浪費,確實非常可惜。
今天就來分享幾招保存生薑的方法,按照這個方法保存的話,生薑能夠長時間不腐爛不乾癟,吃的時候還是很新鮮,放一年都不會壞。
一,鹽水浸泡法。我們在用生薑做調味品的時候往往是切下一塊來,剩下的部分就會繼續儲存,這樣就會出現一個橫切面,生薑裡面的水分就是通過這個橫切面消耗掉的,一旦失水之後生薑很快會發生乾癟的現象。另外這個橫切面還容易進入細菌雜質導致生薑快速腐爛。
採用的解決方法就是,先在盆裡面加入清水,然後加入兩勺鹽,用筷子去攪拌均勻,讓鹽完全融化在水中,這時再把帶有橫切面的生薑塊放入鹽水中浸泡半個小時,這樣鹽會附著在橫切面的表面,形成一個保護層,鹽本身就具有殺菌消毒的作用,而且形成保護層之後避免外面的空氣進入,避免生薑裡面的水分蒸發,這樣就能夠長時間保存了。
二,保鮮袋儲存。第二種方法相對於第一種來說就比較簡單一些,從橫切面的地方直接塗上一層鹽,可以多塗一點,這一步的目的同樣是為了殺菌消毒,處理好了之後再把生薑放入保鮮袋裡面,在裡面撒上多一些的食鹽,然後紮緊口把保鮮袋再放入冰箱中,這個儲存方法也能夠保存很長時間,至少一年都不會發黴變質,也不會導致裡面的水分蒸發掉生薑會幹癟的問題。
三,泥土保鮮。我們買生薑的時候有的是鮮姜,表面是有一層泥土的,如果買到這樣的生薑千萬不要著急把表面的泥土清洗掉,這一部分泥土附著在生薑上面,能夠形成一層保護層,保護生薑裡面的水分不流失,也就不會導致生薑變乾乾癟,保存的時間自然會加長,這個時候可以把它直接放在保鮮袋裡面,封緊口,然後放入冰箱中冷藏,等到吃的時候再把它取出,吃多少拿多少,然後把泥土洗掉,去掉皮用來做調味品,隨吃隨拿都很新鮮。
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