白蘿蔔和牛肉怎麼紅燒才好吃（白蘿蔔炒牛肉）

2023-05-04 05:32:25 2

白蘿蔔和牛肉怎麼紅燒才好吃?每到一段時間都有適合於一段時間的飲食，而且還都是當季的，這也是很奇妙的一件事情過了立秋以後老婆就說要開始吃冬瓜了，但其實不是這個樣子的，我和她說過了立秋以後真正該吃的東西是白蘿蔔，價格很便宜我們這只需要1.5元一公斤，也是秋季的當季美味白蘿蔔含有了非常多的營養物質，最多的應該就是維生素了，是其它食材的好幾倍呢，吃下去以後可以幫助我們快速地排解垃圾和有毒物質白蘿蔔吃起來的口感可能會有一點澀，我在鍋裡面炒以後會讓它變得清脆一些，而且白蘿蔔也適合於很多種的做法，有的人用來煲湯，有的人直接就生吃，也是沒有問題的，現在小編就來說說關於白蘿蔔和牛肉怎麼紅燒才好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

白蘿蔔和牛肉怎麼紅燒才好吃

每到一段時間都有適合於一段時間的飲食，而且還都是當季的，這也是很奇妙的一件事情。過了立秋以後老婆就說要開始吃冬瓜了，但其實不是這個樣子的，我和她說過了立秋以後真正該吃的東西是白蘿蔔，價格很便宜我們這只需要1.5元一公斤，也是秋季的當季美味。白蘿蔔含有了非常多的營養物質，最多的應該就是維生素了，是其它食材的好幾倍呢，吃下去以後可以幫助我們快速地排解垃圾和有毒物質。白蘿蔔吃起來的口感可能會有一點澀，我在鍋裡面炒以後會讓它變得清脆一些，而且白蘿蔔也適合於很多種的做法，有的人用來煲湯，有的人直接就生吃，也是沒有問題的。

今天我要和大家分享白蘿蔔做法，希望大家喜歡。

白蘿蔔炒肉

食材：牛裡脊300克、大白蘿蔔半個、生薑、蒜頭、香蔥、小米椒3個、油、料酒、老抽、蠔油、鹽、澱粉、生抽

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把牛裡脊洗乾淨以後將筋膜給去掉，並且切成片，然後再切成粗絲，最好要逆著紋路切，要不然的話口感會發柴一點，再放到容器裡面控幹水。

2、蘿蔔削掉皮以後洗乾淨了切成稍微粗一點的絲，姜切成絲，蒜切成片，香蔥需要分成蔥白段和蔥花，小米椒變成圈兒。

3、牛肉絲控好水以後在裡面加入鹽，料酒，蠔油，老抽和澱粉，需要混合均勻，在要下鍋之前加入一勺油拌勻。

4、鍋燒熱以後加入油，等到油溫熱以後，將胡蘿蔔絲加入到裡面炒到八成熟，再加入少量的鹽，混合好以後撈出。

5、鍋裡再加入一點點的油，開大火把牛肉絲放到裡面快速的翻炒到它變色，然後再將它放到鍋邊，把薑絲、蒜片、蔥白段和小米椒加入到鍋中煸炒出香味。

6、炒勻以後就將白蘿蔔絲放入到鍋裡和牛肉絲混合在一起，快速翻炒，同時加入一點的鹽調味，最後在臨出鍋之前加入一勺生抽和蔥花，拌勻就可以出鍋裝盤了。

白蘿蔔炒肉要注意：

1、牛肉橫著切成稍微粗一點的絲，用大火快炒才會嫩，如果慢慢炒的話，肉感不好。

2、牛肉炒熟了以後再加入白蘿蔔絲混合一下就可以了，因為它之前已經炒到八分熟了，所以最後就不要炒太久了。

夏末秋初，這個時候是吃白蘿蔔的正當季，價格便宜，味道可口，豐富的營養更是讓人喜愛。這個做法如果對大家有用，歡迎點讚收藏。