紅燒海鯧魚的做法和步驟(紅燒鯧魚的做法大全)
2023-05-04 04:01:27 1
鯧魚,鯧魚,又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚。富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。而且具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效。
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
鯧魚250克 | |
輔料 | |
姜5克 | 小蔥5克 |
洋蔥15克 | 料酒1茶匙 |
老抽3茶匙 | 郫縣豆瓣醬半茶匙 |
白砂糖適量 | 精鹽適量 |
食用油適量 | 青椒適量 |
紅燒鯧魚的做法步驟
1. 鯧魚洗淨。
2. 魚兩面改一下刀。
3. 熱鍋冷油,將魚入鍋。
4. 煎一會後,加入適量清水,燒開,加入料酒、生抽、老抽。
5. 加入薑絲和洋蔥。
6. 加入豆瓣醬。燒開,轉小火燉約15分鐘。
7. 加入青椒絲和蔥花,加少許鹽稍煮後即可出鍋。
8. 裝碟。
小貼士
1、煎魚要熱鍋冷油,小火稍微煎一下即可。2、醬油和豆瓣醬裡有鹹味,只放點點鹽。
提出問題