常見的無刺魚是什麼（有哪些常見的無刺淡水魚）

2023-05-03 20:11:33 2

魚肉富含高蛋白，鈣質，碘等營養元素，平時經常吃魚肉可以明目，還可以增強抵抗力，對補鈣好，很多人在吃魚的時候會不小心被扎到咽喉，因此，一些無刺的魚比較受歡迎，無刺的魚同樣營養價值高，很多朋友還不知道常見無刺魚有哪些，我們一起看看吧！

1.青魚

青魚又叫鯖、烏青、烏鯔、螺螄青、青鯇、烏鯇、青棒、銅青等，廣泛分布於長江黑龍江流域。屬中下層淡水魚類，棲息於江河港道，沿江湖泊及附屬水體中，主要以軟體動物為食，也食蝦和昆蟲幼體。

2.雪魚

雪魚產於閩江上遊，屬閩侯縣所產最為著名。其特點是魚色青白，頭小，體側扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極腴美。雪魚肉呈爪子瓣，富有油質，鮮嫩異常，被視為江中之珍品，故而（閩雜記）有「福州人珍之，每得必獻官」的記載。

3.鱘魚

大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類，鱘魚隸屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、硬鱗總目、鱘形目。我國是世界上鱘魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的國家之一。

4.銀魚

銀魚是淡水魚，生存分布於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十釐米，很少長於15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產於長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麵條魚、冰魚、玻璃魚等。以瓦埠湖銀魚為代表，早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。

淡水魚身子扁的比較多刺，像鯽魚就比較多，像身子比較園的就刺少，像草魚還有黑魚。怕魚刺卡著孩子的媽媽可以給孩子選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚時先往掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給孩子吃。

選購魚類時應留心：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。

還有，魚肉買回家後最好採取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的養分。

海洋中比較常見的無刺魚

一.龍利魚

龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區。龍利魚自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富，深受廣大消費者青睞。

作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。另外，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。再加上其刺少肉多的特點，特別適合老人和兒童食用。

那種魚沒有刺

二.龍頭魚

龍頭魚，燈籠魚目，龍頭魚科，這種魚分布於太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。體長達41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細點。口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。本屬有幾個近緣種分布於從非洲到澳大利亞和紐幾內亞。此魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其魚的魚骨細軟如鬍鬚，因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺，就是說它像水一樣柔軟。雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。