炒腰子家常做法教學（出鍋前多加一點）

2023-05-04 01:21:26 1

可能現在的年輕人沒有怎麼吃過爆炒腰子，因為他們覺得腰子的味道有點腥，很難處理，所以很多人都情願不吃，但吃過爆炒腰子的朋友應該都知道，爆炒腰子的味道是非常好的，讓人吃的停不下來。因為爆炒腰子不是很常見的菜，所以做法很多人都不怎麼會，那爆炒腰子自然也就越來越少有人吃了。

爆炒腰子雖然不是很受歡迎，但只要是吃過的朋友都會對它念念不忘，特別是哪些第一次吃就吃到大廚做的爆炒腰子的朋友，想必吃完之後都還想要繼續吃吧。很多人平時在家裡的時候其實是想要做爆炒腰子吃的，但是他們做出來的爆炒腰子味道上總是有一些不足，接下來就來給大家介紹一下做爆炒腰子的小技巧吧，炒腰子時，出鍋前多加一點「它」，腰子鮮嫩好吃味更香。

爆炒腰子的做法雖然是很少見，但做起來其實和一般的食物沒有什麼兩樣，主要就是要經過焯水和醃製而言，醃製是為了讓腰子的味道變得不那麼腥，而焯水是為了逼出腰子裡面的血水，這樣做出來的爆炒腰子味道才會更加好一些。但是焯水和醃製對於腰子而言其實是不夠的，想要吃到好吃的爆炒腰子，那麼大家就一點要加入一些生薑末。

生薑末能夠去除腰子多餘的腥味，同時還能夠讓這道菜的味道變得更加清香，是炒腰子的時候不可以少的。而之所以建議大家超腰子時放生薑末而不是放生薑是因為生薑很多朋友都不喜歡，但是生薑末就不一樣了，就算不小心吃到了也察覺不到什麼，反而會為爆炒腰子增添一些好味道。

所以大家以後在炒腰子的時候就可以試試這個方法，超腰子的做法雖然不是很簡單，但味道是真的特別好吃，吃過的朋友應該都還想再吃一遍。