幹辣椒炒白菜最好吃的做法（蒜香素炒白菜片）

2023-05-04 06:43:13 1

大魚大肉吃膩了的時候，不妨來個家常素炒白菜片，快手菜，簡單美味，多加點蒜，零失敗，蒜香濃鬱，口感爽脆，開胃下飯，俺家百吃不厭的小菜，常吃還有健脾益肝明目的功效。

非常喜歡這種桔紅心白菜，外觀看上去同普通白菜，突出特點是心葉桔紅色、色澤豔麗，炒出來的菜菜非常漂亮。橘紅心白菜富含番茄紅素、β胡蘿蔔素、維生素A、C以及鉀、磷、鐵、錳等，生食口感脆嫩味甜、菜香濃鬱，有水果大白菜之稱，也是我家常吃的蘸醬菜。適合炒燉、涼拌、葷素炒食、涮食、醃漬等各種做法，這種菜還富含豐富的微量元素硒，具有防癌、抗癌作用。

食材：白菜心5片；胡蘿蔔根；西芹2根；油、鹽、花椒粒、蔥姜蒜、醋、白糖、味極鮮醬油各適量。

做法：

備齊材料

西芹焯水

白菜、胡蘿蔔洗淨切片，焯過水的西芹冷水過涼切片，蔥姜切片、切絲，蒜切碎

炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出花椒粒扔掉，爆香蔥姜，加入胡蘿蔔片翻炒至變軟

加入白菜片大火翻炒

加入西芹翻炒至熟

加入蒜碎（多一點點）翻炒

加入鹽、白糖、醋、少許味極鮮醬油調味

出鍋。

菜譜連結：http://www.haodou.com/recipe/1204595/